Про измену свекрови
Не знаю, почему, но застольный обмен рецептами родители именовали «съезд кулинаров». Носило это если и не негативный, то слегка глумливый характер, однозначно. Мама при этом могла закатить глаза, папа хмыкнуть. Как все легкообучаемые дети, я быстро сделала вывод, что спрашивать о подобном неприлично, а отвечать, тем паче. Конечно, потом я обтесалась, и перестала в этом видеть преступление, но осадок остался. Как правило, я не спрашиваю, использую всемирную сеть, ведь в ней же всё есть или практически всё.
Однажды мы были в гостях: к друзьям приехали их родители. Взрослая пара, красивые, смотрят друг другу в глаза, от папы веет домостроем, от мамы мудростью. Мне они понравились, с ними можно чувствовать себя ребёнком даже в 90.
Конечно же был накрыт стол, небольшой такой, всего лишь на маленькую армию (Македонский с такой на персов ходил).
Среди всех представленных явст, мое внимание привлекла палитра цветов на большом блюде, я такого ещё не видела: аккуратные холмы вибрирующих краской овощей, разложенных по кругу, в центре горкой поджаренное мясо. Прямо при нас это все смешали.
При современной конгломерации и доступности, достаточно сложно кого-нибудь удивить едой, но попробовав этот салат, я была сражена. Вкусный, яркий, свежий, необычное сочетание, пряный.
- Боже, что это?- только и промычала я, стараясь соблюдать приличия и не говорить с набитым ртом
- Это наш Домашний салат. В семье мужа научили 100 лет назад, - обыденно, почти скучающе, представляю, сколько раз за свою кулинарную жизнь ей приходилось отвечать на этот вопрос, проворковала она.
- А как это готовят?
- Я тебе рецепт пришлю, там все просто.
Конечно, думаю я, просто. Что же тут непонятного?
Ну, мясо ..... какое-то;
ну, овощи ......много;
ну, замариновано ...... как-то;
ну, нашинковано ......... филигранно;
ну, приправы .........бог его знает, какие.
Проще-то не придумаешь. Понимаю, что если не поступлюсь принципами, в следующий раз этот салат поем в лучшем варианте через год. Иду в наступление.
- А давайте устроим мастер-класс с вашим участием? Такому невозможно научиться, просто прочитав. Это надо увидеть.
После переговоров, стыковки графиков трёх семей, уплотнения расписания, добавления нескольких запасных часов в сутках, обозначили единственно возможное время, вторник 7-8 вечера. Удобнее не придумаешь. Стараясь не осознавать, на сколько я навязчива, улыбаюсь, не переставая. В какой-то момент понимаю, ведь я изменяю собственной свекрови. У нас же с ней прекрасные отношения, а я с чужой заигрываю. Стыд и срам мне, стыд и срам.
В назначенный день и час я любовалась руками смешивающими, режущими, порхающими. Движения отточены, советы деловиты. Я не знаю, если были открыты все секреты, но, явно, многие.
Все, действительно, смотрелось легко, даже просто. Но когда я первый раз готовила этот салат самостоятельно, единственное с кем меня было можно сравнить, это со слоном в посудной лавке. Тем ни менее, получилось хорошо, естественно, не так волшебно, как у первоисточника, но очень душевно.
На день рождения свекрови сваяла это чудо кулинарии, призналась в измене, собрала комплименты, небрежно приукрасив несложность исполнения. 😉
