Ученые изобрели мини-датчик для выявления несвежих продуктов
Миниатюрный датчик нетоксичен и обладает достаточной прочностью для того, чтобы проникать в ткани рыбы, мяса, фруктов и овощей. Микроиглы, сделанные из фиброина шелка, в течение нескольких часов вбирают жидкость из продуктов и доставляют её к задней поверхности датчика, где расположен сенсор с биочернилами двух типов. Если в продуктах превышен уровень рН или содержатся патогенные бактерии (например, кишечная палочка), поверхность датчика изменит цвет.
В будущем датчики позволят потребителям проверять продукты перед покупкой, а значит это изобретение поможет значительно сократить случаи пищевых отравлений и предотвратить вспышки сальмонеллеза.
