Так уж получилось у нас, что Новый год мы отмечали вместе с нашими свекрами.
И надо сказать, что приготовление Новогоднего стола полностью на себя взяла моя свекровь, или просто мама, как я ее называю.
В этом году я практически ничего не готовила, за исключением сладостей и новогодних сладких подарков:
Приехали мы уже почти часам к 11 вечера, так как провожали новый год с друзьями (кстати, они нам презентовали копченого гуся )), одного из тех, которых мы пасли летом, так что впереди на канале еще будет шикарный рецепт салата с копченым мясом).
Так вот, приехали мы на уже накрытый стол, и как обычно у них принято, стол был полон (несмотря на мои уговоры много не готовить).
Итак, салаты: помимо традиционной селедки под шубой был очень красивый и вкусный салат "Поляна".
Для него нужно слоями положить отварной картофель, отварная морковь, отварная курица, отварные яйца. Все ингредиенты должны быть мелко нарезаны, каждый слой смазывать майонезом, сверху украсить грибочками, зеленью, а по краям поставить соломку.
#Закуска "Грибочки"
Для нее нужно отварить яйца, отрезать 1/3 яйца для шляпки и покрасить ее с помощью крепкой чайной заварки. Предварительно вынутый желток, смешать с майонезом и заправить под шапочки и под ножки. Украсить зеленью.
Закуска с сыром и красной икрой.
В тарталетки положить сливочный сыр, сверху икру и украсить шпажками с огурцами. честно сказать, для такой закуски, я бы не брала песочные тарталетки. Лучше использовать маленькие и из слоеного теста.
#Долма.
Ну как же без нее на кавказском столе (да-да, семья у нас смешанная).
Скажу честно - из покупных листьев ее не готовим. Они, как правило, достаточно грубые. Все листья собираем летом и сами закручиваем на зиму.
Буженина.
Ну тут, америку не откроешь, для хорошей буженины нужно просто хорошее мясо. Кусок посолить, поперчить, нашпиговать чесноком, оставить на пару часиков мариноваться и запекать в духовке при температуре 200 С. в зависимости от веса мяса.
Вот такое у нас застолье получилось )))
Всех с наступившими праздниками!
Много интересного и полезного, а также хорошие рецепты можно найти на канале В Шоколаде.
Рецепты и статьи на моем канале:
Как приготовить вкусное песочное тесто. + рецепты песочного теста для всех случаев
Оссобуко (Osso buco). Шикарное и нежное блюдо из говядины
Невероятно вкусный и ароматный рождественский кекс (штоллен). Идеальный рецепт!
Микрозелень. Почему это сейчас так актуально и как я выращиваю её дома.