Готовим спринг-роллы по тайски: улетают за 5 минут

Когда уже надоели традиционные новогодние блюда, вместо салата оливье приготовим спринг-роллы.

У меня очень вкусно получилось. Весь процесс приготовления занял примерно 30 минут.

Спринг-роллы

Ингредиенты на 25 роллов:

• 10 свежих шампиньонов;
• 1 столовая ложка растительного или арахисового масла;
• 225 грамм свинины;
• 1 чайная ложка темного соевого соуса;
• 100 грамм свежих или консервированных побегов бамбука, промытых и обработанных соломкой;
• щепотка соли;
• 100 грамм сырых креветок, очищенных и нарезанных;
• 225 грамм очищенных и крупно нарезанных ростков фасоли;
• 1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука;
• 25 листов рисовой бумаги для спринг-роллов;
• 1 яичный белок, слегка взбитый;
• растительное или арахисовое масло, для жарки.

Приготовление:

1. Нарежьте грибы мелкими ломтиками.
2. В предварительно разогретой сковороде вок, нагрейте столовую ложку масла и обжарьте свинину, пока она не изменит цвет. Добавьте темный соевый соус, побеги бамбука, грибы и немного соли. Перемешивайте на сильном огне 3 минуты.
3. Добавьте креветки и готовьте 2 минуты, затем добавьте ростки фасоли и готовьте еще минуту. Снимите с огня и добавьте зеленый лук. Отложите, чтобы остыть.
4. Положите столовую ложку смеси на середину спринг-роллов. Сверните один раз, чтобы закрепить начинку, затем сложите по бокам, чтобы получился кусочек около 10 см, и продолжайте скатывать. Запечатайте роллы яичным белком.
5. Нагрейте достаточно масла для жарки в воке, пока оно не достигнет 180–190 градусов, затем

При использовании свежих побегов бамбука, сначала отварите их в течение 30 минут.

Приятного аппетита и с Новым Годом!!!

Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на канал!