Всем доброго времени суток!
Какой же Новый Год без запаха мандаринов и ёлки! Всем они знакомы. В данной статье поговорим о запахе новогодней елки, а точнее, о химическом составе.
Одним из основным компонентов являются пинены. Что это такое?
Пинены – бициклические терпены (монотерпены) состава C10H16 с Mr= 136.
Терпены– это класс ненасыщенных углеводородов с общей формулой (C5H8)n , которые формально являются производными изопрена (2-метилбутадиена-1,3).
Название пиненов происходит от латинского слова Pinus, что означает сосна. Пинены являются основным компонентом смолы хвойных деревьев, скипидара, эфирные масла многих растений содержат пинены.
Пинены имеют несколько изомеров, например, изомерия положения двойной связи (α-пинен и β-пинен):
-2,6,6-триметилбицикло[3.1.1.]гепт-2-ен (2-пинен, α-пинен) (формула I);
-2-метилен-6,6-диметилбицикло[3.1.1.]гептан (нопинен, β-пинен) (формула II).
По физическим свойствам пинены – это бесцветные жидкости с запахом сосновой хвои. Как и большинство органических веществ, не растворяются в воде, а хорошо растворяются в неполярных органических растворителях.
По химических свойствам – довольно реакционноспособны. Вступают в реакции гидрирования, гидрогалогенирования, изомеризации, полимеризации, окисления.
Пинены являются важным компонентом для синтеза камфоры, реже используются как растворителя лаков, красок, сырье для получения соснового масла, душистых веществ и др.
Другим компонентом запаха елки является борнилацетат. Борнилацетат – это сложный эфир борнеола и уксусной кислоты, относится к терпеноидам. Содержится в эфирных маслах: кориандровом, валериановом, а также в маслах хвойных деревьев.
По физическим свойствам – это кристаллы или жидкость, которая обладает хвойно-камфорным запахом, не растворяется в воде, растворяется в органических растворителях.
Применяется борнилацетат в качестве отдушки товаров бытовой химии, например, в освежителях воздуха с ароматов хвои.
В итоге: основными компонентами, входящими в состав запаха елки, являются пинены и борнилацетат. Пинены используются для синтеза камфоры и душистых веществ, а борнилацетат, например, для освежителя воздуха с ароматов хвои.
Если вам данная статья понравилась, то ставьте ЛАЙК и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал, чтобы не пропустить еще много интересных видео и статей.
Всем успехов!
