В последнее время стало очень популярно выращивание дома микрозелени, в зимние месяцы это прекрасная возможность внести разнообразие свой рацион. К тому же, выращивание микрозелени дома очень выгодно.
В молодых ростках в десятки раз больше полезных веществ и витаминов, чем во взрослых овощах и зелени. Это объясняется тем что во время прорастания деление клеток очень активно и концентрация всех полезных веществ максимальна. Известно, что содержание витаминов в зелени значительно уменьшается уже спустя сутки после срезки, а проростки мы используем сразу в пищу, тем самым извлекая максимум пользы.
Любая микрозелень невероятно полезна, но диетологи особо выделяют брокколи. Её ростки по полезности просто бьют рекорды. Для выращивания прекрасно подходят семена редиса, гороха, разных видов капусты, горчицы, листового салата, подсолнечника. Для проращивания можно использовать практически любую удобную тару, очень популярны, например, небольшие пластиковые контейнеры.
На чем же можно выращивать микрозелень? Есть несколько способов:
🍀 Можно выращивать на кокосовом субстрате. Его следует залить горячей водой, размочить, разложить по контейнерам и распределить семена по поверхности. Контейнеры ставим в тёплое место и ждём появления всходов. Не забывайте опрыскивать росточки каждый день! Основная проблема в выращивании микрозелени - это пересыхание субстрата.
🌱 Второй способ - использование льняного коврика. Перед использованием его следует замочить, он должен хорошо напитать в себя воду, далее раскладываем семена, сверху опрыскиваем водой. Контейнеры складываем один на другой стопочкой (это нужно для равномерного прорастания) и ставим в тёплое место. Семена как правило прорастают за 2 дня, потом контейнеры выставляем на подоконник, или, если света мало, под фитолампу.
☘️ Аналогичным способом можно вырастить проростки на ватных дисках, бумажных полотенцах или салфетках. Это очень просто и не требует дополнительных затрат.
Кроме подручных средств существуют различные виды специальных проращивателей для семян, от самых простых и бюджетных до дорогих моделей.
Вырастить микрозелень у себя дома - очень просто и быстро, обязательно попробуйте!
Удачных посадок и вкусного урожая!