В цитрусовых содержится масса полезных веществ - я думаю это известно всем. Не удивлю никого, если скажу что в них есть и витамины, и микроэлементы, и антиоксиданты... Но эти вещества сконцентрированы не только в сочной мякоти, но и в кожуре. Очищая их, мы избавляемся от самого полезного. Как показали исследования канадских специалистов, кожура цитрусовых содержит большое количество веществ, обладающих антиатеросклеротическим действием. Эти вещества ускоряют процесс распада специфических холестериновых комплексов, являющихся "строительным материалом" для образования атеросклеротических бляшек. Не знаю как вы, но я обожаю есть лимоны и мандарины вместе к кожурой. Без нее вкус не тот)
По мнению исследователей, в ближайшем будущем будут созданы "естественные" лекарственные препараты на основе флавонов цитрусовых, которые с успехом могут заменить современные антиатеросклеротические препараты. Будьте здоровы!