Учитывайте, граммовки рассчитаны на емкость диаметром 26 см. Эту пиццу проще делать на сковороде, ибо ее нужно будет обжаривать с двух сторон.
Что понадобится:
- 550 грамм картошечки
- 400 граммов лука
- 300 гр твердого сыра (я брала Голландский, он просто мой любимый)
- 2-3 зубчика чеснока (для любителей остроты можно взять на 1 зубчик больше, а кто острое вообще не любит, то чеснок можно исключить)
- сливочное масло для жарки
- маринованные огурцы
- майонез
- сладкий чили-соус
Приготовление
Вкратце я расскажу Вам, как делала офигенное блюдо, которое выглядит как пицца-пирог, отлично подойдет в качестве закуски на застолье с друзьями.
Плюсы этого рецепта в том, что он подойдет абсолютно всем. Он не сложный, справится даже ребенок.
1. Картофель натереть на терке или пропустить через комбайн. Но комбайн есть далеко не у всех. А если нет и терки, то проще нарезать картошку мелкой соломкой.
2. Лука при желании можно взять больше, учитывая, что при жарке он усядет. Возьмите красный, белый, да какой угодно. Все в ваших руках. На вкус это практически не влияет.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. Чеснок пропустить через пресс или собственными руками нарезать ножом мелкими кубиками или пластинами. Это на самом деле не так важно.
5. На сливочном масле обжарить картоху до «мягкости». Как на картинке. Да, в некоторых местах она слегка поджарилась, но это на вкус вообще никоим образом не повлияет.
6. Когда картошка на сковороде смягчилась во время жарки, сразу кидать лук. Тщательно перемешать. Ждать, пока приготовится. По виду вся масса должна «усесть» в 2 раза, а то и больше. Вы удивитесь, как мало у нас останется продуктов в сковороде после жарки. Это потому что мы еще и картофель мелкой соломой нарубали.
7. Если у вас сковорода с бортиками небольшой высоты, лучше выложить всю массу в отдельную миску. Туда уже добавляете сыр. Солите, перчите по вкусу. Добавляете чеснок. Перемешиваете.
8. На вымытую от предыдущей жарки сковороду снова добавляете кусочек сливочного масла. И всю массу из миски просто вываливайте в сковороду. А затем лопаткой «размазываете» эту жижу по всей поверхности. Чтобы получился один блинчик.
9. Когда с нижней стороны уже поджарится, можно переворачивать. Если не умеете делать это одним движением руки, подкинув всю массу в воздух (хотя многие даже с таким умением иногда боятся так делать), можно использовать тарелку диаметром как сковорода. Не забудьте надеть перчатки. Кладете тарелку сверху сковороды с содержимым, затем поднимаете сковородку за ручку, придерживая тарелку сверху, чтобы не съехала, а затем переворачиваете все, чтобы пицца осталась на тарелке. Делать нужно быстро, иначе превратится в кашу.
10. Выложить пиццу обратно в сковороду, подождать, пока поджарится и с другой стороны. Подправить лопаткой, распределить всю массу по поверхности.
Это уже можно считать как полноценное блюдо. Но я лично люблю пожирнее, посытнее. Поэтому всегда делаю соус. Он подчеркнет вкус пиццы, которая состоит из картофеля, лука, чеснока и сыра. Берем корнишоны (ну или обычные соленые огурцы). Просто я обычно выбираю корнишоны, ибо они миниатюрные, их удобнее резать. 8 небольших штук будет достаточно. Мелко нарезайте в труху. Я пробовала тереть на терке, но лично мне нарезать куда проще. Дальше высыпаете все это в глубокую миску, дальше добавляете сладкий чили-соус, и туда же майонез. Перемешиваете и можно нарезать уже слегка остывшую пиццу.
Приятного аппетита. Насчет соуса – лучше добавить, чем пренебречь им. С этим соусом очень вкусно получается.
