По гостям уже прогулялись, и дома гостей тоже принимали?
Самое время для теплых уютных семейных вечеров! Наполните дом сладкими ароматами хрустящего имбирного печенья!
Подключайте детей, пусть помогают! Только получайте удовольствие от процесса, не пытайтесь сделать идеально. Пусть лучше будет вкусно и весело!
Видео-рецепт имбирного печенья можно посмотреть тут.
Для имбирного печенья понадобиться:
200гр сливочного масла (размягчить)
200гр сахара
2 яйца
100гр меда (если густой, можно растопить в микроволновке)
500-600гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
4 ч.л. молотого имбиря
2 ч.л. молотой корицы
Иная пряная приправа по вкусу (можно молотую гвоздику – 0,5-1чл, мускатный орех – на кончике ножа, кардамон – 0,5-1 чл, или я добавляю приправы для десертов из мельницы).
Готовим тесто, которое нужно будет убирать в холод примерно на 1 час. Учитывайте это при планировании времени готовки.
Размягченные 200гр сливочного масла взбиваем с 200гр сахара (можно растереть вилкой при отсутствии миксера).
Добавляем 2 яйца и снова взбиваем.
Добавляем 100гр жидкого меда и перемешиваем.
Отдельно смешиваем сухие ингредиенты: 500гр муки, 1 чл разрыхлителя, 4 ч.л. имбиря, 2 ч.л. корицы, иные пряности.
Постепенно начинаем добавлять сухую смесь к жидкой массе, тщательно перемешивая. Я вначале мешала миксером на низкой скорости, а когда тесто стало густым, домесила его руками.
Добавьте сначала 500гр муки, если будет плотное тесто, то больше добавлять не надо. После вымешивания скатываем его в шар, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1-2 часа.
После охлаждения, берем тесто частями и раскатываем, присыпав стол мукой. Я люблю тонко раскатывать - около 2-3 мм, чтобы печенье получилось хрустящее.
Здесь самая любимая детьми часть – вырезание фигурок) У нас много разных формочек, но даже если их нет, можно хоть стаканчиком делать, или ножом.
Вырезанные формочками фигуры перекладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.
Духовка разогрета до 180гр, выпекать 8-10 минут.
Готовое печенье можно украсить глазурью, посыпать сахарной пудрой или есть так. Когда было побольше времени, я делала с глазурью, а сейчас и так быстро уплели)