Любите сладенькое? Я очень.
Когда в доме нет ничего сладкого мне становится грустно.
Как-то раз так и произошло. В доме нет ничего. В магазин идти не хочется.
Погода на улице отвратная. Но вкусняшки хочется. Порылась я в своих старых книгах и нашла интересный рецепт. Лимонный мармелад по-шотландски. Заинтересовалась и решила приготовить. Благо продуктов надо минимум и все они оказались в наличии.
И недавно оказавшись в такой ситуации вспомнила про этот рецепт.
Вот и хочу поделиться этим простым рецептом с вами.
А надо всего: яйца, лимон, сливочное масло и сахар ( в книге предлагалась сахарная пудра). Полный рецепт в конце.
Масло нарезала на кусочки и положила в кастрюльку. Добавила сахар и лимонную цедру. Поставили на паровую баню. Огонек сделала небольшой. Помешивала пока все не растаяло.
Отдельно взяла мисочку и разбила яйцо. Яйцо взбила..Потом в это яйцо влила немного смеси. Смесь должна быть теплой, но ни в коем случае не горячей, а то яйца сварятся.
Затем все снова перелили в кастрюльку. Варила на слабом огне до загустения. минут 7- 10. Проверяла деревянной палочкой. Смесь должна как бы обволакивать палочку.
Вот и все готово. Такой необычный и в тоже время вкусный мармелад получился.
Его можно намазать на печенье, а можно съесть и так.
Я сварила небольшую порцию. А вам пишу рецепт полный:
яйца - 4-5 шт,
лимоны - 4-5 шт.,
сливочное масло 220 гр.,
сахарная пудра - 350 гр.
Если остались вопросы посмотрите видео