Фахита — это блюдо мексиканской кухни. Оно представляет собой тортилью, в которую завернуто мясо, обжаренное на гриле и нарезанное соломкой, с добавлением овощей. Для начинки чаще всего используют говядину, но ее легко можно заменить на свинину или курицу. Бывает, что мясо заменяется на морепродукты. К фахито по-традиции подают такие соусы. как гуакамоле, пико-дк-гальо или обычную сметану. Также с этим угощением отлично сочетаются сыр и помидоры. Может показаться, что фахита похожа на буррито. Однако, если в буррито начинка сразу заворачивается в лепешку, то для фахиты начинка подается отдельно.
Ингредиенты:
• Мясо 800 г
- Оливковое масло 30 г
- Соевый соус 30 г
- Острый перец 1/2 ложка чайная
- Лайм - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Говядину промыть, порезать на небольшие кубики или соломкой.
2. В глубокую чашку влить оливковое масло, добавить соевый соус, перемешать.Чеснок мелко порубить, высыпать его в масляную смесь. Добавить соль, острый перец. Выжать сок лайма. Перемешать. Добавить приготовленный маринад в мясо, тщательно перемешать. Мясо должно мариноваться в течение 1 часа в прохладном месте.
3. Замаринованное мясо обжарить на сухой сковороде до готовности.
4. Овощи (помидоры, огурцы, фасоль, болгарский перец, лук и др.) промыть. Нарезать на небольшие кубики. Все ингредиенты разложить по отдельным чашкам. Рядом поставить чашку с мясом, блюдо с лепешками и томатный или горчичный соус. Таким образом, каждый сам сможет собрать свою фахиту. Приятного аппетита!