Всем привет! Спешу с вами поделиться рецептом очень вкусного лимонного пирожного. Это пирожное точно понравится тем, кто любит лимонную выпечку. Очень насыщенный вкус не оставит равнодушным. Отличный вариант выпечки для семейного чаепития зимой. А готовиться лимонный пирог проще простого.
Как приготовить лимонное пирожное смотрите в видео-рецепте:
А также много рецептов тортов, десертов и выпечки вы найдете на моем канале Ютуб "НеКондитер".
Лимонные пирожные:
Мука - 100 г + 2 ст.л
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 180 г
Яйца - 4 шт
Лимоны - 2-3 шт (цедра и лимонный сок 150 мл.)
Щепотка соли
Для начала приготовим основу, она у нас будет из песочного теста. Смешиваем 100 г муки, 50 г сахара, щепотку соли, натираем холодное сливочное масло на терке. Чтобы масло было легче натирать уберите его на 10 минут в морозилку и во время натирания обваливайте в муке.
Далее натираем цедру от одного лимона. Аккуратно не заденьте белый слой, иначе выпечка будет горчить. Добавляем цедру в тесто.
Замешиваем мягкое тесто руками.
Формируем основу из теста. Распределяем равномерным слоем. У меня форма была только большая (20 на 25) и пирожное получилось плоское. Учтите этот момент при выборе формы. Основу отправляем в разогретую духовку до 180 С на 15 минут. Песочная основа должна подрумянится.
Теперь готовим лимонный слой. Для этого натираем цедру 1-2 лимонов.
Выжимаем сок лимонов. Нам необходимо добыть 150 мл. сока. Не забываем сок процедить, чтобы ни чего лишнего не попало в начинку.
Далее хорошо перемешиваем 4 яйца, 150 мл. лимонного сока, цедру 1-2 лимонов, 2 ст.л муки и 130 г сахара. Перемешиваем венчиком до однородности, чтобы начинка была без комочков.
Не дожидаясь пока пока основа остынет выливаем лимонный слой, он жидкий, обязательно это учтите. В разъемной форме обязательно проложите пергамент. Отправляем дальше запекаться на 25-30 минут. Перед подачей необходимо полностью остудить, чтобы пирожное стабилизировалось.
Нарезаем готовое пирожное и подаем к чаю. Свежая, ароматная и очень вкусная выпечка с лимоном.
Приятного аппетита!
Смотрите также: