Впереди длинные выходные и можно поваляться у телевизора и посмотреть что нибудь интересное и любимое!!! А как смотреть и не кушать?! Да никак😜Поэтому сегодня предлогаю Вам, замечательный рецепт куриных крыльев. Хрустящие и вкусных. Читайте, делайте и наслаждайтесь!! Всех с наступившим Новым годом!!!!
Ингредиенты
24 куриных крылышка
Растительное масло для жарки
4 зубчика чеснока, измельчить
5см. кусочек имбиря, натереть
4с.л. соевого соуса
1с.л. рисового уксуса
2с.л. коричневого сахара
1с.л. кунжутного масла
1с.л. меда
2с.л. кетчупа
1ч.л. измельченного чили
200 гр. крахмала
250 мл. воды
1/2ч.л. соли
1/2ч.л. перца чёрного, молотого
1с.л. семян кунжута
3-4 пера зелёного лука мелко порезать
Для начала отрежьте у крыльев крайную фалангу и уберите в пакет и в морозилку(потом сварите бульон). Крылья разрежьте по суставу на две половинки и промойте под холодной водой. Оставьте в сторону и дайте стечь воде. Затем просушите крылья бумажным полотенцем.
В глубокую толстодонную кастрюлю налейте масло, примерно 5см. и нагрейте до температуры в 180°С. Можно воспользоваться и старой, доброй фритюрницей.
В небольшую кастрюльку влейте соевый соус, кунжутное масло, уксус, добавьте сахар, мед, кетчуп, чили, чеснок и имбирь. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне до загустения, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
Смешайте 150гр. крахмала с солью и перцем. В этой смеси обваляйте крылья, так чтобы они были покрыты со всех сторон и отложите в сторону.
В другой чашке смешайте оставшийся крахмал с водой, воду добавляйте по мере необходимости. Кляр должен быть по консистенции как жидкая сметана.
Обмакните крылья в кляре. Стряхните излишки кляра с крыльев и обжарьте в масле до золотисто-коричневого цвета, примерно 10-13 минут. Крылья жарьте партиями, чтобы не понижать температуру масла. Если температура упадёт, то кляр наберёт в себя масла. Крылья выложите на бумажные полотенца, чтобы в питались излишки жира, а затем переложить в глубокую чашку и влейте сваренный соус. Чашку накройте и хорошо встряхните крылья, так чтобы соус основательно их покрыл. Сверху посыпьте зелёным луком и семейными кунжута.
Приятного аппетита!!!!