У меня нет ответов на все даже мои вопросы, но я всегда прислушиваюсь к своему телу, интуиции и дыханию. Стараюсь придерживаться одного и того же распорядка дня и не давать своему уму расслабляться.
Начало пути
Мне нравится читать о здоровье. Это началось в тот момент, когда я поняла, что принятая нормальной система питания и образа жизни мне не подходит. Родители говорят, что уже в 13 лет я начала отказываться от мяса, а в 18 я его перестала есть совсем. В 19 лет я стала называть себя вегетарианкой и с тех пор ни разу не ела мясо, рыбу, птицу и яйца. У меня не было проблем со здоровьем после перехода (хотя когда была маленькая, у меня обнаружили хронический гастрит).
Я не знала много рецептов, поэтому начала интересоваться, что же мне нужно готовить и есть, чтобы возместить белки и витамины, о которых друзья и родные трубили со всех сторон. Мол, не рожу если буду так питаться, и все в таком роде.
После просмотра фильма "Земляне" во мне начали закрадываться мысли о несправедливости и жестокости нашего общества, внушенных нам правил и стандартов. Также у меня до сих пор не укладывается в голове , насколько нерационально с точки зрения экологии, этики и распределения ресурсов мы подходим к вопросу животной промышленности.
Этический аспект
Я не собираюсь никого уговаривать стать веганом, меня никто никогда не уговаривал. Осознание глобальности проблемы пришло ко мне как цунами. Внезапно, бренность происходящего прошла по мне как огромная волна, оставив за собой огромные последствия.
Просто подумав о том, сколько человек в мире ест мясо, представив, сколько животных должно умирать каждый день, чтобы прокормить всех нас, у меня начинает кружиться голова. Как же я раньше не замечала, что говядина - это убитая корова? Было ощущение, что от меня скрывали понимание происхождения продуктов животного происхождения. Скрывали всю жестокость, скрывающуюся за этим.
Можете закидать меня тухлыми помидорами, но я приравниваю людей, чья работа - убивать десятки, сотни и тысячи животных ежедневно, к киллерам. Мужчина пнул собачку - нужно его наказать. Этот же мужчина идет на работу и разрезает шею десяткам свиней, получая за это деньги - норма. Термин, описывающий такое неравноправие - спесишизм, или видовая дискриминация. Это значит, что одни виды животных заслуживают жизни больше, чем другие.
Здоровье
Я не доктор, поэтому читать лекции не буду. Могу лишь порекомендовать книги и фильмы, рассказать о своем опыте и опыте знакомых мне людей.
Фильм "Переломный момент" 2019 года вдохновил очень многих на изменение принципов питания. Так, несколько моих друзей решили попробовать веганство. Они отмечали улучшение самочувствия, они лучше сосредотачивались и после обеда им не хотелось отдыхать и полежать, еда их питала а не утомляла. Из книг: "Китайское исследование", "Не сдохни! Еда в борьбе за жизнь".
Я себя чувствую прекрасно, периодически сдаю кровь на анализы, всегда все в норме. Чем больше изучаю вопрос здоровья, тем более уверенно я себя чувствую, придерживаясь цельнозернового растительного питания.
Чем питаться
Веганскими можно назвать все продукты, которые не содержат животных составляющих. Овощи, фрукты, бобы, крупы, орехи, все виды муки, хлеб, паста (лапша), специи и масла, напитки, некоторые сладости и еще тысячи продуктов, которые мы едим каждый день, являются растительными.
Я готовлю пиццу, роллы, пасту, запеканки, пироги, супы, бургеры, торты, пирожные, все что только можно представить, только из продуктов растительного происхождения. Вдохновляюсь рецептами Михаила и Александры.
Основной момент заключается в понимании, что животные - живые существа, испытывающие страх и боль. То, что мы привыкли считать обедом, наполнено их чувствами и скорбью. Сейчас для меня мясо не выглядит как еда, но как маркетинг, средство убийц удовлетворить свои желания и заработать на этом.
Вся абсурдность ситуации
По телевизору рекламируют сметану, молочный коктейль, меховые шапки, потом несколько реклам таблеток, снова коровье молоко, и заканчивается это снова лекарствами. Приходя к доктору, как много людей слышит о том, что большинство людей умирает от образа жизни, который они ведут? Говорит ли вам врач, что нужно улучшать качество питания и заниматься спортом, чтобы чувствовать себя лучше и продлить жизнь? Или вам говорят продолжать делать то, что вы уже делаете и пить одну, две, три таблетки с утра и вечером?
Я написала это не с какой-то целью, но мне очень хотелось поделиться моей точкой видения. Несправедливость и жестокость выбивают меня из колеи. Каждый раз, заходя в магазин, мы выбираем, за что заплатить. Мы порождаем спрос на тот или иной продукт. В наших силах изменить будущее наше и наших детей.