Это необычно оформленный плов в виде куриных бомбочек с румяной корочкой, под которой - рассыпчатый и в то же время сочный рис с сухофруктами. Горячие бомбочки шикарно смотрятся на праздничном столе, особенно в зимние праздники.
Для мясной обертки больше подойдут куриные бедрышки - они более сочные, чем филе с грудки. Мякоть нужно снять с кости, оставив кожу.
Ингредиенты на 6 бедрышек:
а) куриные бедрышки с косточкой - 6 шт.,
б) рис - 250 г,
в) морковь, лук - по 1 шт.,
г) изюм, курага - всего 1 горсть,
д) томатная паста - 45 г,
е) зира, хмели-сунели, паприка - по желанию.
На приготовление уйдет немногим более часа:
1. Сразу же залить промытый рис кипятком.
2. Кубики лука немного протомить в смеси растительного и сливочного масел.
3. Здесь же довести до мягкости морковь.
4. Процедить рис и высыпать его на сковороду.
5. Добавить сухофрукты.
6. Перемешать все компоненты, влить 100 мл воды с солью и накрыть крышкой. Рис нужно пропарить минут 5-7.
7. С бедрышка срезать кость.
8. Филе уложить кожей вниз между пленками и отбить, выравнивая по толщине.
9. Мясо промассировать специями и солью.
10. Взять небольшую пиалу и вложить в нее отбитый пласт.
11. Заполнить начинкой углубление.
12. Закрыть плов мясными краями.
13. Перевернуть бомбочку в промасленную форму и снять пиалу.
14. Томатную пасту разбавить водой. Залить ею мясные шарики.
15. При 180 градусах томить плов в бомбочках 40 мин., не накрывая фольгой или крышкой. В процессе тушения пару раз полить шарики горячей подливкой.
Кожица куриных бедрышек красиво зарумянилась, а сама мякоть стала настолько нежной, что просто тает во рту. Сухофрукты с промасленным и рассыпчатым рисом придают блюду особую изысканность.
Результат Вас не разочарует, получается очень вкусно и необычно.
Попробуйте, приятного аппетита!
Оцените пожалуйста рецепт по шкале от 1 до 5 в комментариях.
Подписывайтесь на наш канал и будете в курсе самых интересных и познавательных историй и рецептов.
Понравилась статья? Поставьте лайк 💗 и подпишитесь, с нас хорошее настроение для Вас 😍
Читайте также: Представляю ТОП – 5 самых жутких фильмов ужасов уходящего года
