Доброго времени суток, уважаемые читатели.
Меня зовут Арсен. Я живу в далёком от Центральной России Владикавказе. Это очень красивое место, где ещё очень вкусно готовят. Уверен, что и в остальной России есть немало «вкусностей».
Но сегодня я буду вам писать о том, почему нельзя приготовить хороший, традиционный плов где-то не на юге. Для этого есть несколько обоснованных причин.
Итак, давайте же начнём наш прекрасный экскурс по прелестной рецептуре плова. Что знает каждый? Что там есть рис. Раздобыть его теперь не проблема. Это так.
А вот то, что мясо, традиционно используется баранье почему-то знает далеко не каждый. Но, вы можете сказать, что и баранину можно легко найти в магазинах.
И тут я не соглашусь. Найти-то легко, а вот мясо должно быть свежайшее. Вот только что разделанное. Тогда плов будет очень вкусным. Поверьте, со свежего мяса он очень нежным становится (а если не верите, то милости просим к нам, накормим).
Также, нужно помнить про то, что настоящий плов нужно готовить в казане. Не всякий повар это делает, от того и плов у них невкусен. А вот в казане он очень хорошо обжаривается и пропитывается всеми специями.
Ах да, у нас, 6а юге, намного легче со специями. Они и доступнее и выбор больше. Что немаловажно для плова. Ведь половину вкуса делают приправы.
Но, если вы уверены, что всё-таки можете приготовить хороший плов, то дерзайте. Если получится, то будет прекрасно.