Почему формат еды навынос будет оставаться трендом даже в эпоху онлайна, и как на этом заработать?
Дословно «take away» переводится, как «забрать, уносить». Так обозначают заведения, которые готовят напитки или еду навынос. Но не стоить путать такой формат с фастфудом. Take away подразумевает более высокую гастрономическую планку.
Бизнес в формате take away – это мировой тренд. Такой формат особенно популярен в крупных городах, так как современный ритм жизни часто не позволяет человеку сделать перерыв на сытный обед или приготовить еду самостоятельно.
Вот, например, статистика из Британии, которая показывает очевидный рост популярность формата еды навынос для домохозяйств. И прогноз по росту соответствующий:
Take away для покупателя
Формат еды навынос оказался на пике популярности в условиях коронавируса. Согласно опросам, проведенным NPD Group, в октябре 2020 года 59 % респондентов считали, что обычные рестораны являются местом с высоким риском заражения коронавирусом.
Население пытается избегать мест скопления людей, без особой необходимости не задерживаясь в тесных помещениях.
Второй важный для покупателя момент – скорость приготовления и доступность еды и напитков навынос.
То есть зайти за ланчем или кофе в обед или после работы – удобно и быстро. И, как мы уже говорили, формат take away отличается от обычного фастфуда именно качеством и ассортиментом блюд и напитков.
Take away для инвестора
Интересен и привлекателен такой формат, прежде всего, относительно небольшими инвестициями на входе. Как правило, это недорогое оборудование, небольшие затраты на помещение и минимум персонала.
Затраты на открытие таких заведений в разы меньше, чем при запуске кафе или ресторана.
Лидером и первооткрывателем формата магазина готовой азиатской еды take away в России является Суши Wok. Первый магазин открылся в Санкт-Петербурге в 2011 году. Сейчас на счету уже компании более 750 магазинов.
ОСТАЛИСЬ ВОПРОСЫ? ОТВЕТИМ В КОММЕНТАРИЯХ!
🔔Подписывайся на канал Бизнес-школы Суши Wok в Яндекс.Дзене. Здесь мы расскажем, как открыть свой бизнес, в чем заключаются особенности франчайзинга, объясним основы предпринимательской деятельности и покажем на реальных исследованиях, как работает частный бизнес в России.
Бизнес-школа Суши Wok – Интересно. Полезно. Наглядно