Специи — неотъемлемая часть кулинарии. Благодаря им простое блюдо превращается в утонченный деликатес. Одна из самых значимых особенностей специй — они препятствие для размножения бактерий и обладают дезинфицирующими свойствами.
Польза специй
Чёрный перец стимулирует процессы пищеварения, приводит в баланс работу ЖКТ, улучшает кровоток, способствует выведению шлаков и препятствует тромбообразованию. Чёрный перец ускоряет обмен веществ в организме.
Корица применяется в кондитерских изделиях и выпечке. Также вкус и аромат корицы будет уместен при приготовлении салатов, тушёных и жареных овощей и т.д. Корица понижает уровень холестерина, улучшить кровообращение. Одно из важнейших свойств корицы — она участвует в выработке хрящевой смазки. Также корица обладает дезинфицирующими свойствами.
Паприка способствует более активной циркуляции крови, снабжая органы и ткани кислородом и полезными веществами. Она как и перец, препятствует образованию тромбов. Паприка помогает, если есть проблемы с газообразованием, метеоризмом, болями и спазмами в области желудка.
Имбирь обладает противомикробными, противовоспалительными, бактерицидными и спазмолитическими свойствами. При беременности имбирь облегчит состояние токсикоза. Не стоит злоупотреблять имбирём, так как он в силу своих свойств засоряет желчевыводящие пути. Имбирь можно употреблять с чаем для улучшения иммунитета.
Лавровый лист массово применяется в кулинарии. Однако, мало кто знает что это самый сильный натуральный антибиотик.
Эфирные масла, содержащиеся в "лаврушке" способны уничтожить туберкулёзную палочку! Лавровый лист борется с микробами, обладает обезболивающими и противовоспалительными свойствами. Наиболее эффективен лист при лечении воспалительных процессов в ротовой полости и носоглотке. Лавровый лист можно применять и для лечения проблем с кожей.
Мускатный орех. Косточка мускатного ореха помогает справиться с заболеваниями сердца и сосудов,нервными расстройствами и проблемами с ЖКТ. Сам орех можно использовать наружно от ревматизма, остеохондроза и артрита. Эту специю часто используют в выпечке, десертах, пирогах, а так же напитках и соусах.
Гвоздика ценится за свойство уничтожать бактерии. Добавленная в блюдо гвоздика улучшает его усвоения, повышает аппетит и поспособствует выработке пищеварительного сока. А еще она успокаивает нервную систему.Обычно специю используют в выпечке, десертах, сладостях. А также применяют при консервации и в маринадах.
Куркума, является практически лекарственным растением. Она насыщена витаминами и полезными микроэлементами и улучшает обмен веществ, усиливает ток крови. Куркума приводит в порядок работу печени и желчного пузыря. Одно из ее значимых свойств — способность подавлять размножение раковых клеток. Куркума выводит лишнюю жидкость из организма и способствует снижению веса. Специю применяют в приготовлении супов, бобовых, овощей, салатов и прочих блюд.
Кориандр способствует снятию нервного напряжения. Кроме благотворного влияния на нервную систему, кориандр поможет при проблемах с печенью, сосудами и сердцем. Он имеет способность запускать и ускорять процессы обновления клеток.
Вред специй
Обратите внимание на то, что не стоит злоупотреблять специями. К примеру, гвоздика способна провоцировать повышение тонуса матки, следовательно противопоказана беременным. Людям с пониженным давлением не следует употреблять куркуму.Паприка, корица и имбирь будут отрицательно воздействовать на организм, если есть проблемы с почками или печенью. Мускатный орех может вызывать сильные головные боли.
Используя специи, вы получаете возможность для манёвров и кулинарных экспериментов. Самое главное — не переусердствовать, чтобы не нанести вред здоровью, и грамотно соотнести приятное с полезным.
👈Друзья, если вам 💖понравилась публикация - вы можете помочь каналу: поделитесь ей с друзьями в соц. сетях 📣 Оценивайте публикацию!👍 - это приятно для меня и важно для развития канала! И самое главное - подписывайтесь!👈