Всеми горячо любимые британские учёные вновь порадовали годным контентом! Достигшее, наконец, совершеннолетия исследование увидело свет и предстало глазам широкой публики. В центре исследования «несбалансированно питающиеся» веганы и вегетарианцы и прочность их скелета. Задача была – определить, влияет ли диета без продуктов животного происхождения на частоту переломов конечностей.
Восемнадцатилетнее наблюдение за большой группой людей (54898 человек обоего пола), среди которых много людей, так или иначе ограничивающих себя в пище, подтвердило опасение исследователей, что вегетарианцы и веганы, получающие меньше белка и кальция с пищей имеют менее прочные кости и, соответственно, более подвержены переломам. Они, по результатам исследования, чаще всеядных людей ломают ноги, бёдра и кости таза.
В основном, естественно, предполагается, что недостаток кальция связан отсутствием в диете таких людей молочных продуктов (молоко, творог, сыры занимают лидирующие позиции по количеству кальция). Отсутствие белка БУ (британские учёные) связывают, понятное дело, с безмясным рационом питания. И в итоге они как бы делают вывод, что лучше, всё-таки, отказаться от нестандартных подходов к питанию. Тут я встану на защиту вегетарианцев, потому что кроме мяса нужное количество белка можно набрать и из растительной пищи: бобовые, например, или орехи. Теми же орехами можно обеспечить свой организм и кальцием. А вот чего в растительной пище не хватает, так это витамина D (о нём читайте подробней в этом посте). Великобритания – туманный Альбион – как мы знаем, солнечным ультрафиолетом не богата, и, отказывая себе в жирной рыбе, люди остаются без важного источника витамина D.
Внимание: приведённая ниже информация не является призывом к действию и приведена в ознакомительных целях. Описанные препараты не являются лекарственным средством. Пишу на личном опыте.
Необходима консультация специалиста!
Уважаемые веганы и вегетарианцы, не хотите часто ходить в гипсе, а в старости начать рассыпаться – пейте синтетический витамин D и органические соли кальция.
P.S. Если вы веган 2-3 года и ещё не разу не сломали ногу, это не обесценивает написанного выше. Недостаток кальция и связанное с ним нарушение минерализации костей проявляются медленно. В начале 2000-х жил я в другом городе… так вот, дочь соседей (20+ лет от роду) стала веганкой. Родители её отговаривали, но она стояла на своём. Через несколько лет она родила ребёнка и её кости посыпались. Начались серьёзные проблемы со здоровьем (чем закончилась эта история, не знаю). Достижения науки нивелируют фатальную необходимость в мясе. От него можно спокойно отказаться, но при этом нужно сбалансировать своё питание. Вообще сбалансированное питание нужно всегда!