Приветствую вас мои подписчики и новые читатели. Сегодня речь пойдет о мясе. Не о его готовке, а о том, как постараться сделать его безопасным для употребления.
Для сельских жителей такая проблема может никогда и не встать. В селе многие сами держат домашний скот. Когда поросенок или телок растет под твоим присмотром, то и его мясо будет безопасным. Ведь ты сам контролируешь что есть животное. И уж точно не будешь давать ей различную химию для более активного роста.
Даже если ты не выращиваешь на своем дворе коровку или поросенка, то этим могут заниматься твои знакомые или родные. Тут тоже мало риска что мясо будет содержать вредную для нас химию. Ну конечно если только ты не поссорился с поставщиком этого продукта. Но в деревне чаще всего все живут мирно и дружно, и травить друг друга нет желания.
Но вот для городского жителя найти «чистое» мясо может быть проблематично. Сейчас сельское хозяйство стало выращивать животных промышленными масштабами. Надо быстро получить доход. А ведь животные болеют. Чтобы не тратить на их лечение, применяют различные антибиотики и другие вещества.
Конечно, у нас есть ветеринария и потребнадзор. Они стараются минимизировать риски поставки «плохого» мясо с «химическими» компонентами на прилавок. Но это у них не всегда получается. Да и все равно есть определенные разрешенные нормы присутствия «химии» в мясных продуктах.
Но ведь нам такого «подарка» не нужно. Все мы хотим по максимум обезопасить продукты, которые мы едим. Так как уменьшить количество вредно «химии» в купленном мясе? Есть простой способ. Я его применяю всегда.
Начинаем действовать. Нам понадобиться вода, соль, само мясо и глубокая емкость. Вначале делаем раствор. На литр холодной воды я беру 50 грамм соли. Перемешиваем чтобы все растворилось.
Мясо промываем проточной водой и укладываем в глубокую емкость. Заливаем соляным раствором. Нужно столько, чтобы мясо полностью покрылось. Оставляем на 1 час.
Далее, раствор выливаю. Мясо промываю проточной водой. То же самое делаю и с емкостью. Вновь укладываю мясо в миску и снова на час заливаю соляным раствором.
Далее достаю мясо, еще раз его промываю и укладываю в кастрюлю. Наливаю холодной воды так, чтобы на пару сантиметров покрыть мясо. Ставлю на огонь и довожу до кипения. Побулькает минуту и выключаю. Мясо достаем, промываем в горячей воде. Воду, в которой она варилась выливаем в раковину. Кастрюлю тщательно моем. После этого мясо уже можно варить и кушать. Также я его подготавливаю даже если нужно пожарить или просто накрутить фарш.
Новогодний стол: слоеный салат с ветчиной - быстро и вкуснее еще не встречала
Салат король праздничного стола: узнала недавно рецепт, теперь точно будет на моем новогоднем столе
Понравилось – ставьте лайки и подписывайтесь на канал. Жду ваших сообщений в комментариях.
Источник фотографий – Яндекс.Картинки.
