Сегодня я кратко расскажу о необычной для меня находке - Капучинатор (Вспениватель молока) от IKEA🙃И почему я раньше его не купила?
И конечно, я отвечу на самый главный вопрос: "Как же правильно взбить молоко в пену, чтобы она не упала?"
Вспениватель молока IKEA:
Цена в магазине IKEA - 99 р. 😵😱
Материал - пластик, нержавеющая сталь.
Работает на батарейках - нужны 2 пальчиковые батарейки. Тип батареи LRO6, AA. Батареек хватает на 2-3 месяца при ежедневном использовании.
Срок службы вспенивателя 10 лет.
Способ применения нахально прост!
Документация от производителя:
Наслышана, что не у всех получается взбивать молоко в пену, поэтому многие считают, что этот прибор бесполезен. Но это не так!
Ловкость рук и никакого мошенничества. Далее делюсь с вами процессом приготовления кофе с использованием капучинатора.
🔔Мой способ приготовления капучино или просто кофе с молочной пеной:
1. Изначально сразу варю кофе в кофейнике, турке. Когда кофе уже почти готов, начинаю вспенивать молоко. Также можно заварить растворимый кофе в отдельной кружке, потом добавить к взбитому молоку.
В этот раз я использовала ультрапастеризованное молоко "Домик в деревне 3,2%"
2. Я наливаю 50-70 мл холодного (теплого) молока в кружку, из которой потом буду пить готовый кофе.
3. Опускаю капучинатор в молоко, включаю.
4. Вспениваю молоко 1-2 минуты. Обычно визуально смотрю на консистенцию.
5. В взбитое в пену молоко - сразу добавляю МАЛЕНЬКОЙ струйкой кофе.
6. Капучино готов! ☕️
После использования - протираю вспениватель (пружину) влажной чистой тряпочкой.
А теперь самые главные секрет! Как же правильно взбить молоко в пену, чтобы она не упала?😱😍
Что нужно учитывать?
☑️ Используйте ультрапастеризованное молоко.
Проведя анализ, я заметила,что во всех кофемашинах используется именно ультрапастеризованное молоко. Оно лучше и быстрее вспенивается, хранится 1 год. Оно долго держит плотную пену. Взбитое в пену пастеризованное молоко сразу падает.
☑️ Количество белка на 100 мл молока должно быть не меньше 3г.
Именно белки обладают вспенивающей способностью. Читайте состав, энергетическую ценность на упаковке молока.
☑️ Кофе в молоко наливаем ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО тоненькой струйкой.
Это правило очень важно соблюдать, чтобы не сбить пену.
☑️ Взбивайте молоко с первого раза. Сначала готовим кофе, потом вспениваем молоко.
Если сначала взбить молоко, а потом ждать,пока приготовится кофе, пена может осесть. И во второй взбить ее хорошо уже не получится. Поэтому сначала варим кофе, потом взбиваем молоко.
☑️ Можно использовать как холодное, так и теплое молоко.
Однако многие считают, что холодное молоко взбивается лучше - готова с ними согласиться.
☑️ В следующий раз я бы взяла молоко меньшей жирности, например, 2.5%
Думаю, этой информации вам будет достаточно, чтобы приготовить отличный кофе с молочной плотной пеной.
Задавайте свои вопросы в комментариях - с радостью отвечу!😉👍