Сегодня готовим мясную буханку или мясной хлеб. Это простое в приготовлении и очень вкусное блюдо из фарша, отличная альтернатива жареным котлетам. Блюдо очень нежное, сочное просто тает во рту. Можно есть горячим, как второе блюдо или использовать для приготовления бутербродов.
Еще мне нравится этот рецепт тем, что он экономит время. Вы можете добавить ваши любимые специи, овощи, грибы и каждый раз вас будет получаться свой интересный вариант.
Ингредиенты:
900-1000 г фарша (у меня 600 г свинины и 400 г говядины);
1 яйцо;
1 чашка (235 мл) хлебных крошек;
1 чашка (235 мл) молока;
2 средних луковицы;
12 ч. л. чесночного порошка;
12 ч. л. черного молотого перца;
1 ч. л. (с горкой) соли;
118 мл кетчупа.
Для соуса:
2 ст. л. абрикосового джема (или любого другого);
1 ч. л. острого соуса (любого);
175 мл кетчупа.
Процесс приготовления мясного хлеба.
1.Вы можете использовать абсолютно любой фарш, я использую свинину и говядину. Добавим в него хлебные крошки (их можно заменить крошкой из крекера или любых других сухих хлебных изделий).
2.Все заливаем молоком
3.Добавим лук (я его мелко нарезала), чесночный порошок, соль и перец.
4.Добавляем кетчуп.
5.Яйцо слегка взбиваем вилкой и добавить к остальным ингредиентам. Все хорошо вымешиваем рукой до однородности.
6.Для приготовления мясного хлеба я использую специальную форму. В такой форме готовить очень удобно. Если у вас такой формы нет, то используйте ту, которая у вас есть, это не принципиально важно.
7.Форму смазываем маслом. Мясной фарш выкладываем очень плотно-это очень важно, чтобы не было никаких зазоров. Иначе наша буханка может потрескаться.
8.Духовку нужно нагреть до 190 градусов. Отправляем хлеб в духовку и будем выпекать в течение 1,5 часа. Через 45 минут нам нужно будет смазать хлеб томатным соусом.
9.Готовим соус. Выливаем в миску кетчуп (можно использовать абсолютно любой), немного острого кетчупа, абрикосовый джем (не бойтесь, что соус получится очень сладким, он получится кисло-сладким).
10.Смазываем приготовленным соусом. Мы используем только половину соуса. Другую половину мы подаем при подаче.
11.Отправляем в духовку на 45 минут. Готовое блюдо оставляем в форме на 15 минут, а затем можно подавать.
Он прекрасно режется, поэтому смело можно использовать для приготовления бутербродов.
Всем приятного аппетита!