Долго думая...Не знаю как начать этот пост правильно, но скажу.., начну вот так...
Все мы любим путешествовать, правда?! И когда приезжаем в новую для нас страну, то возникает желание, про всё узнать, посмотреть,познакомиться поближе, по фотографировать , попробовать местную еду и так далее. Если кто, ещё не знает, то на моем канале, я пишу о жизни в Чили, (обо всем понемногу, как говорится:)). И хочу поделиться, двумя, на мой взгляд очень интересными продуктами, которые стоит попробовать по приезду в страну, да и сами чилийцы умеют его вкусно приготовить и поесть. Кто хоть раз бывал в стране, уже поймет о чем речь, также можете оставить свой отзыв, в комментариях ниже. ⬇️⬇️⬇️
Итак, Расскажу кратко о чем речь: Это будет интересно знать!
1-ый употребляемый продукт это...
Пиуре (Пьюре) = Piure - особый вид морского животного, или вид ракушек, которые можно встретить на берегу Чили или Перу. Однажды пройдясь по берегу одного из пляжей, даже можно не подозревать, что ракушки выбрасываемые на берег океаном, можно есть их в сыром, вареном, жареном, а также подавать к холодным и/или горячим закускам. По цвету (внутри) они красные.
Интересно и тот факт, что питается такое морское животное некими микроорганизмами, которые он (Пиур) извлекает из океана, затем накапливает в своей крови, огромное количество !ванадия!, металла, которые не выполняют биологические функции у большинства млекопитающих.
Ванадий (атомный номер 23 по таблице Менделеева, расположенный в группе 5) - минеральный элемент, который даже может быть токсичным для человека при потреблении в больших количествах!
Пиур - по своей форме и структуре, это темно-красное морское беспозвоночное, совершенно неподвижное морское животное. Покрытое защитным слоем, известным как пенья (скала) или кольпа, похожим на каменную структуру.
Пиур рождается мужчиной и становится гермафродитом по достижении половой зрелости. Он может воспроизводиться самостоятельно, выбрасывая "облака яиц" и спермы в окружающую воду.
Простой рецепт, чилийского Пиуре. Так, как едят его чилийцы.
1. Положить пиуре в тарелку, добавить немного сока лимона, нарезать мелко лук.
2. Подавать с холодными тостами. Важно знать!, сок (содержайщийся внутри пиуре) не выливать, он также полезен и содержит много йода и питательных веществ.
P.S. От себя скажу, продукт этот на любителя :) Не всем он понравится. Но попробовать стоит, если вы первый раз в стране, а потом уедете, будет, что вспомнить, что вы попробовали что-то, этакое... экзотическое.
2-ой употребляемый продукт это...
Cochayuyo. "Кочаюйо". Чилийское "Кочаюйо"- это обычные водоросли. Встретить их можно, почти по всему побережью и на любом пляже, волны океана выбрасывают эти самые водоросли на берег. И находясь несколько часов на солнце, водоросли "Кочаюйо" высыхают, и становятся похожими на сухие палки! (только лишь первое впечатление, что "палки").
Впервые, когда я приехала на чилийский пляж и увидела много, много, много... разбросанных "палок", вдоль всего берега, я и не подозревала, что их можно употреблять и они очень полезны. Я удивленными глазами смотрела, на людей собирающих эти водоросли под названием "Кочаюйо". А главное для чего? Когда уже потом, знакомый мне чилиец рассказал, для чего их собирают и то, что их можно употреблять в сыром, вареном, сухом виде. КОГДА У ДЕТЕЙ РЕЖУТСЯ ЗУБКИ И БОЛЯТ ДЁСНА, малышам дают кусочек "Кочаюйо", чтобы малыш погрыз, и тем более в них содержатся много полезных витаминов. Конечно же, вам не стоит ехать на пляж, чтобы собирать эти самые водоросли, а уже потом приготовить. Нет! Водоросли "Кочаюйо" продают в супермаркете или на рынках.
Чилийские водоросли "Кочаюйо" - источник белка хорошего качества. Содержат все незаменимые аминокислоты. А также богаты аспарагиновой кислотой, аминокислотой, которая стимулирует нейронные связи, рост мышц, увеличивает потребление энергии или метаболизм. Также, стимулируют выработку лютеинизирующего гормона, способствует овуляции. "Кочаюйо" веками употребляли в пищу и как популярное средство от некоторых проблем со здоровьем. Эти водоросли имеют более мясистую консистенцию и объем, чем другие, и по кулинарии больше напоминают гриб, чем овощ.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА В МЕДИЦИНЕ:
- "Cochayuyo-(Кочаюйо)" очень богаты минералами и микроэлементами, особенно магнием, кальцием, железом, серой, и йодом. Также содержат витамин "Е".
- Его жирность очень низкая. С другой стороны, он содержит много растворимой клетчатки, предотвращает запоры, высокий уровень холестерина, диабет у взрослых, а также увеличивают ощущение сытости и очень полезны при борьбе с ожирением.
- Высокое содержание клетчатки регулирует абсорбцию холестерина и глюкозы. Рекомендуют при диете для похудения.
- Это отличное восстанавливающее средство в ситуациях, когда требуется дополнительный запас минералов и микроэлементов.
- Рекомендовано употреблять детям, беременным, пожилым людям, а также при анемии.
Благодаря обильному содержанию кальция, серы, йода, железа и магния, а также содержанию кремния, цинка и витамина "Е", отлично помогают укрепить волосы, кожу и ногти, а также при дерматологических проблемах в целом (акне, экзема...)
ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ-САЛАТ С ВОДОРОСЛЯМИ "КОЧАЮЙО" :
1. отварить водоросли, мелко нарезать.
2. нарезать лук и немного петрушки.
3. все перемешать, заправить растительным маслом, посолить.
4. Вуаля! Салат готов! :)
Также можно добавить в рис, картошку... смешать и кушать. Будет очень вкусно.
P.S.С гречкой не пробовала, увы! :( Да и гречки нашей российской в Чили не продают. Каким будет по вкусу...не знаю. С другими перемешанными ингредиентами очень вкусно! :)
Буду рада, если поддержите статью лайком 👍
Подписывайтесь на мой канал! Жду ваших комментариев..! ⬇️