«Полная трезвость — это прекрасно! Но опыт показывает, что новогодняя ночь не обходится без алкоголя даже у тех, кто не пьет его в течение года», — рассказывает психиатр-нарколог Людмила Бутер. Как правильно выпивать во время застолья, чтобы не навредить здоровью? Врач дает простые рекомендации.
— Для начала хотелось бы разобраться с очень популярными народными рекомендациями для застолья, которые на самом деле могут нанести вред здоровью.
Крайне вредной является рекомендация выпить небольшое количество алкоголя за час-два до праздника, чтобы не сильно пьянеть. Такая стратегия приводит к тому, что предварительно выпитый алкоголь запускает в печени повышенную выработку ферментов для расщепления этанола и даже большие дозы спиртного не приводят к субъективному ощущению опьянения. Однако негативное токсическое действие этанола и продукта его метаболизма ацетальдегида никто не отменял. Отсутствие субъективного чувства опьянения при использовании такой стратегии ведет к значительному превышению безопасных доз алкоголя, обезвоживанию организма и плохому самочувствию утром.
Негативный эффект дает стратегия употребления алкоголя с жирной пищей, которая используется для снижения всасывания алкоголя из пищеварительного тракта. Жиры действительно обволакивают слизистую желудка и кишечника тонкой пленкой, которая замедляет всасывание этанола. В результате человек может выпить больше спиртного, так как ориентируется на субъективное чувство опьянения: ему долго кажется, что «до нормы еще далеко».
Жирная пища перерабатывается при участии ферментов поджелудочной железы: чем больше жира в еде, тем больше ферментов выбрасывает поджелудочная железа для их расщепления. Этиловый спирт также усиливает секрецию поджелудочной железы. Но если и жира, и алкоголя много, то белки, содержащиеся в секрете поджелудочной железы, под воздействием этилового спирта могут свернуться, что ведет к закупорке протоков поджелудочной железы. Секрет, оставшийся в протоках и далее вырабатываемый поджелудочной железой, не имеет выхода в пищеварительный тракт и начинает переваривать стенки поджелудочной железы. Так возникает острый панкреатит, который может завершиться гибелью клеток поджелудочной железы. Следует помнить, что спиртные напитки обязательно нужно закусывать: закуска может быть плотной, но не должна быть жирной.
В новогоднюю ночь нужно помнить об опасности, которая возникает при употреблении алкоголя на морозе. На холоде опьянение наступает медленнее, употребление спиртного, как правило, не сопровождается запиванием безалкогольными напитками. В результате этого доза алкоголя может быть значительной и выпитой за очень короткий промежуток времени. При возвращении в теплое помещение алкогольное опьянение будет резко нарастать. Новогодние прогулки не стоит совмещать со спиртным (либо можно выбрать теплые слабоалкогольные напитки вроде глинтвейна).
Девять полезных советов от нарколога
- Заранее определите, какое количество спиртного вы собираетесь выпить за ночь, и распределите его равномерно на несколько часов. Не ориентируйтесь на субъективное чувство трезвости, оно может быть связано с жирной едой, нахождением на улице и другими причинами.
- Старайтесь не смешивать разные спиртные напитки в течение ночи.
- Не держите бокал в руке постоянно, ставьте его на стол после каждого глотка. Забудьте про традицию пить до дна.
- Не пейте на голодный желудок и обязательно закусывайте.
- Запивайте алкоголь (и даже шампанское) большим количеством воды: за каждым бокалом вина или шампанского должен быть выпит такого же размера или больше бокал воды. Если пьете крепкий алкоголь, то после 100−150 мл спиртного можете заварить себе чайник некрепкого или травяного чая.
- Почувствовали нарастание опьянения — сделайте паузу и не употребляйте алкоголь некоторое время.
- Не сидите непрерывно за столом: танцуйте, веселитесь, устраивайте конкурсы, лепите снеговиков на улице, водите хоровод вокруг елки.
- Заранее продумайте программу праздника и даже его сценарий, распределите роли и конкурсы среди тех людей, с кем будете праздновать, задайте тематику вечеринки, подготовьте костюмы. Чем лучше продуман праздник, тем больше шансов, что из банального застолья он превратится в увлекательное начало счастливого года, в котором все идет по плану и только с приятными сюрпризами.
- И, конечно, главный совет нарколога — не опохмеляйтесь утром: это никак не поможет вернуть вам бодрость и хорошее самочувствие.