Здравствуйте, дорогие подписчики и гости канала!
Люблю я, когда на тарелке всё красиво смотрится. В этом мне очень часто помогают овощи и зелень..
Делюсь вкусным и сытным ужином. Делаю заранее, в свободное время. Достаю, когда делать ничего не хочется, а желудок от голода скворчит. Сейчас покажу, как я уже достаточно давно делаю " Ленивые пельмени".
Нам необходимо:
Для теста:
- Мука - 500-600 г.
- Вода - 250 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Масло раст. - 2 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
Начинка:
- Мясо: свинина/ индейка/ курица на выбор или всего по чуть- чуть - 900гр.
- Зелень - 100 гр.
- Чеснок - 6 - 7 зубч.
Процесс приготовления:
Делаем тесто.
1. Налить воду, добавить яйцо и перемешать. Добавить соль и растительное масло.
2. Просеять муку и сделать небольшое углубление посередине.
3. В углубление вылить воду с яйцом.
4. Замесить тесто ложкой, начиная с краев по кругу в середину, образуя шар теста.
5. Выложить на стол и вымешивать 10 -15 мин., пока тесто не будет прилипать к рукам.
6. Накрыть важным полотенцем и оставить на 15 мин.
Тесто получается идеальным! Очень эластичное. Работать с таким тестом одно удовольствие! Универсальный вариант: подходит для пельменей, вареников, для мясных и сладких начинок.
Делаем начинку:
7. Из мяса необходимо сделать фарш. У меня мясорубки нет. Я делаю с помощью измельчителя. Готовый фарш посолить, поперчить. Добавить немного водички.
Начинаем все собирать:
8. Тесто я делю на 2 части.
9. Сначала работаю с одной частью теста. Расскатываю достаточно тонко.
10. На раскатанное тесто выкладываем фарш, аккуратно распределяя мокрыми руками, но не утрамбовываем сильно. Сверху посыпать порезанным укропом и чесноком. Чеснок можно добавить во время перемешивания фарша.
11. Свернуть в рулет. Проделать тоже самое с другой частью теста.
12. Порезать рулеты на кусочки.
13. Убрать в морозилку до полной заморозки. После чего переложить наш полуфабрикат в пакет.
Как я готовлю такие "Ленивые пельмешки":
1. Кладу в кипящую воду в сковородку. Варю с приоткрытой крышкой на среднем огне. Доставать готовое изделие из сковородки очень удобно. Варятся быстро.
2. Пока варятся мясные рулетики, на другой сковородке жарю лук с добавлением сахара. С сахаром лук быстро приобретает красивый цвет.
Готовые мясные рулеты подавать с жаренным луком, сметаной и зеленью!
ВКУСНО! СЫТНО! КРАСИВО! Такие запасы очень выручают. Подходят для всей семьи!
Благодарю за просмотр! Заходите в гости, Вас ждут новые рецепты. Подписывайтесь на мой канал " Люблю вкусно поесть". Ставьте пальчик вверх- Вам не сложно, мне приятно!