Друзья, сегодня хочу поделиться с вами рецептом нежнейшего теста для пиццы. Этот рецепт достался мне еще от бабушки, и сколько раз я бы не готовила – тесто получается всегда! Но сначала давайте выясним, как же появилось блюдо.
История возникновения пиццы
Нечто похожее на пиццу начали готовить еще в Древнем Египте: воины поджаривали тесто на своих щитах и утоляли им голод. Древние греки готовили пиццу, больше похожую на современную: выкладывали на лепешки овощи, зелень, сыр и оливки. Затем идея блюда попала в Рим. Надо сказать, что изначально пицца считалась едой бедняков, ведь необходимые ингредиенты были доступны каждому. Однако в 17 веке начали появляться повара, которые добавляли в пиццу оливковое масло, травы, томаты, шпик или морепродукты. Блюдо быстро распространилось по стране, и вскоре в каждом городе был свой рецепт пиццы: в Неаполе готовили воздушное тесто, в Риме – тонкое и рассыпчатое. А уже в 20 веке по всему миру начали открывать пиццерии.
Ингредиенты, входящие в состав теста для пиццы
- 1 стакан молока;
- 1 столовая ложка без горки сухих дрожжей;
- 1 яйцо;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 1 ч.л. соли;
- 2 ст. л. сахара;
- 3 стакана муки.
Приготовление теста для пиццы
- Предварительно достаньте яйцо из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.
- Подогрейте молоко. Оно должно стать слегка горячим. Добавьте дрожжи и 1 ст. л. сахара. Поставьте смесь в теплое место. Можно включить на кухне газ или поставить молоко к батарее. Подождите, когда появится плотная "шапка" (ориентировочно 10-15 минут).
- Затем добавьте яйцо, растительное масло, соль и оставшийся сахар. Хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку, замесите тесто. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Тесто не должно быть слишком густым.
- Оберните тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
- Тесто для пиццы готово! Раскатайте нужную вам форму, смажьте любимым соусом, выложите начинку и посыпьте сыром.
- Запекайте пиццу в духовке 30-40 минут.
Приятного аппетита!