Наступил 2021 год, но впереди еще более волшебный праздник - Рождество. В этот день вся семья собирается за праздничным столом, но чем же их удивить и порадовать? Ведь салаты с майонезом уже надоели.
Вот отличные идеи выпечки: нежная, мягкая, ароматная выпечка для всей семьи.
Также варианты праздничной выпечки можно найти ЗДЕСЬ.
Ореховый кекс с цукатими
⠀
В качестве начинки можно использовать любые орехи, цукаты, сухофрукты. Но очень советую попробовать приготовить его именно с грецкими орехами.
Ингредиенты:
⠀
4 яйца
100 гр сахара
Ваниль
180 гр сливочного масла
180 гр муки
Разрыхлитель
100 гр орехи
100 гр цукаты
100 гр изюм
Приготовление:
1.Смешиваем яйца с сахаром и ванилью до бела.
⠀
2 Добавляем масло, хорошо перемешиваем, всыпаем муку с разрыхлителем.
⠀
3.Добавляем орехи, цукаты, изюм по вкусу, перемешиваем и выливаем в форму для запекания смазанную маслом и посыпаную манкой.
⠀
4.Выпекаем примерно 40 минут до готовности при 200 градусах. Остудить и посыпать пудрой, шоколадом или полить глазурью.
Апельсиновый кекс
Потрясающий зимний рецепт ароматного, постного и простого кекса.
Ингредиенты
⠀2 апельсина (сок 200г и цедра 1 апельсина)
⠀160г муки
⠀170г манки
⠀110г сахара
⠀100г растительного масла
⠀10г разрыхлителя
Приготовление:
⠀Духовку включить на 170°С
1,Натереть цедру 1 апельсина (без белой части). Выжать сок из 2х апельсинов (нужно 200г). Смешать манку и сок, оставить на 10-15 минут для набухания. Добавить масло растительное (я использую виноградное, ореховое, абрикосовой косточки, кунжутное), можно и растопленное сливочное, но тогда кекс не будет постным.
2.Добавить цедру и сахар, размешать и оставить ненадолго до растворения сахара (около 10 минут). Просеять отдельно муку с разрыхлителем и в два приёма ввести в тесто. Смазать форму маслом, у меня металлическая. Выложить тесто, можно сверху орехами украсить.
3.Выпекать при 170°С до хорошей золотистости (около 50 минут), проверить деревянной палочкой.
Рождественский кекс
200 гр размягченого масла
120гр сахара
4 яйца
200 стакана муки
1 чайная ложка разрыхлителя
сухофрукты (я предпочитаю сушеные клюкву и вишню)
2 апельсина
Приготовление:
⠀
1.Снять цедру с апельсинов и выжать сок. Замочить сухофрукты в соке вместе с цедрой минимум на ночь. Масло взбить с сахаром.
⠀
2.Венчиком слегка взбить яйца, добавлять по 1 ст.л. в масло, не переставая взбивать. Все вместе взбивать ещё на протяжении 5 мин.
⠀
3.Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Вмешать в жидкую часть теста. К сухофруктам добавить муку (3 ст.л.). Добавить их к тесту.
⠀
4.Выпекать в форме при 180 C в течение 40 мин. Покрыть глазурью и украсить на свое усмотрение. Я предпочитаю глазурь на белом шоколаде.
Украсила засахаренной клюквой, кумкватом и листиками розмарина.
Приятного Рождества. Спасибо, что поставили лайк.
Была ли полезна эта статья? Будете готовить какой-то из этих кексов?