- Здравствуйте, меня зовут Сергей Коптильный и сегодня я хочу с Вами поделиться информацией, которая не так давно повергла меня в шок. Речь пойдет о нитритной соли и содержании в её в мясных деликатесах и колбасах.
Нитрит натрия (пищевая добавка Е250), промышленное использование началось в 1906 году. Препятствует развитию патогенной микрофлоры, а именно бактерии ботулины – анаэробной инфекцией (развитие в безвоздушном пространстве (Clostridium botulinum), вызывающее смертельное заболевание – ботулизм (от латинского botulus – колбаса). После использования этой добавки уже не встречаются случаи смерти после употребления колбасы уже более 100 лет. В СССР используется с 1935 года, после создания колбасы «Докторская», во время лечения больных пострадавших от голода в те годы.
Нитрит натрия не вредит организму и выводится, не накапливается. Содержание нитрита натрия в нитритной соли 0,5-0,6% (по ГОСТу РФ). Это количество безопасно в пищевых целях. До нитрита натрия в Советском Союзе использовали селитру. И требуется 20 грамм на 1 кг продукта.
Но смотрим ниже что же происходит с мясными деликатесами и колбасными изделиями если поднять температуру их приготовления выше 120 градусов. В таких условиях нитрит натрия начинает разлагаться с выделением канцерогенных нитрозаминов.
Если кто-то готовит сосиски на сковороде,
на углях, вы подвергаете себя и своих близких опасности,
вареную колбасу включаете в состав яичницы, ветчину, сыровяленую продукцию,
копченый бекон вы подвергаетесь опасности.
Нитритная соль в продукте становиться Ядом!
Готовить в микроволновке так же опасно для здоровья.
Смотрите внимательно на этикетку производителей, где есть Е-250 или нитрит натрия, где написано посолочно-нитритная смесь, или фиксатор окраски нитрит натрия - будьте внимательны при готовке еды.
Только отваривать!!!
Или просто видите изделие розового цвета, (не красного или серого) – там нитрит натрия.
Только отваривать!!!
Готовить, жарить можно только продукты специально для этого предназначенные, например купаты.
Часто в рекламе нам показывают счастливые семьи готовящие сосиски на углях,
или главу семейства делающий яичницу с колбасой поджаря её на сковородке до корочки.
В конечном итоге вы будете употреблять яд!
Это всё что я хотел вам рассказать на сегодня, берегите себя и своих близких, подписываетесь на мой канал.