Рулеты – очень хорошая идея для семейного воскресного обеда.
На их приготовление уходит больше времени, чем на обычные свиные отбивные, но они в любом случае не отнимают много времени, поэтому лучше приготовить их, когда у вас будет выходной. Они наверняка разнообразят обычные блюда, подаваемые в течение недели.
Обычно рулеты делают из свинины, но их можно сделать из птицы, особенно если дома есть маленькие дети, которые обычно любят куриные грудки.
Приготовление курицы
В первую очередь позаботьтесь о куриных грудках. Разрежьте их на более крупные кусочки, чтобы можно было их немного отбить. Помните, что мясо птицы более нежное, чем свинина, и не следует его сильно отбивать – делайте это осторожно и перед использованием молотка поместите каждый кусок мяса в полиэтиленовый пакет.
Приготовление яичной массы
Затем приготовьте яичную массу, которой вы будете фаршировать курицу. Взбейте четыре яйца с солью, перцем и молоком. Перемешивайте до получения однородной массы.
Рулеты
Нанесите примерно две столовые ложки чесночного масла на каждый кусок курицы. Затем заверните курицу в рулет так, чтобы не оставалось дырок. Если хотите, можете помочь себе зубочистками.
Жарка
Смажьте куриные грудки маслом из пряных трав, тщательно пропитайте их яичной массой, а затем панировкой из панировочных сухарей и пшеничной муки (в соотношении 2:1). Приготовленные таким образом рулеты положите в хорошо нагретую сковороду с жиром.
Подача
Подавать жареные куриные грудки можно с картофелем и салатами из свежих овощей или салатом из огурцов.