Все ли вина Этны могут преодолеть испытание возрастом? Дегустация вин "Этна 10 лет назад" позволяет оценить потенциал вулкана
Вина Этны имеют все данные для того, чтобы быть долгожителями. Но качественное виноделие здесь - явление относительно недавнее. Поэтому важно сравнивать коллективную память виноделия вулкана, отправившись назад на десятилетие, чтобы оценить как вина выдержали испытание временем. Это цель ежегодной дегустации, задуманной и проводимой легендарным энологом Сальво Фоти, ставшей одной из центральных мероприятий фестиваля ViniMilo, прошедшего в этом году в регулярные даты (26 августа -14 сентября), хотя и с необходимыми ограничениями. В слепой дегустации были представлены 9 вин исключительно Etna DOC (что было невозможно в предыдущие годы) и вино апелласьона Faro DOC, послужившее полезным сравнением для территорий, объединенных основными сортами.
10 лет - показательный, хотя не рекордный возраст для вина, преодолеть который суждено не каждому. В целом все вина продемонстрировали хорошую форму, подтвердив тезис о высоком потенциале вин Этны, но в то время как одни показали полную эволюцию на пике, другие предстали юнцами, способными развиваться еще долгие годы.
"𝐌𝐢𝐥𝐥𝐞𝐦𝐞𝐭𝐫𝐢" 𝐅𝐞𝐮𝐝𝐨 𝐂𝐚𝐯𝐚𝐥𝐢𝐞𝐫𝐞 𝐃𝐎𝐂 𝐄𝐭𝐧𝐚 𝐁𝐢𝐚𝐧𝐜𝐨
Золотистый цвет с неожиданным зеленоватым отливом. В комплексном аромате оттенки варенья из абрикосов и мушмулы, дрок, сушеный имбирь, засахаренный лимон, мокрые камни и различимые петрольные ноты. На вкус демонстрирует крепкую структуру, поддерживаемую все еще живой кислотностью, приятно сбалансированное, вторит носу, обнажая металлически-соленое минеральное послевкусие с оттенками сухих трав.
"𝐄𝐭𝐧𝐚 𝐁𝐢𝐚𝐧𝐜𝐨 𝐒𝐮𝐩𝐞𝐫𝐢𝐨𝐫𝐞" 𝟐𝟎𝟎𝟖 𝐁𝐚𝐫𝐨𝐧𝐞 𝐝𝐢 𝐕𝐢𝐥𝐥𝐚𝐠𝐫𝐚𝐧𝐝𝐞
Образец 2008 года (у винодела закончились запасы 2010) из Мило, единственной коммуны, где допускается производство Etna Bianco Superiore. Чуть более насыщенный золотистый цвет. Яркий развитый букет с ароматами шафрана, цветов лимонного дерева, дрока, консервированного ананаса, айвового варенья, цукатов и снова керосиновая нота, свойственная развитой белой Этне. Во рту прямолинейное с не чрезмерной кислотностью и продолжительным соленым послевкусием.
"𝐈𝐥 𝐌𝐮𝐬𝐦𝐞𝐜𝐢" 𝐓𝐞𝐧𝐮𝐭𝐚 𝐝𝐢 𝐅𝐞𝐬𝐬𝐢𝐧𝐚 𝐄𝐭𝐧𝐚 𝐑𝐨𝐬𝐬𝐨 𝐃𝐎𝐂
Элегантный слоистый букет раскрывается нотами сухих цветов, пьяной вишни, сладких специй и пепла. Стройное пронзительное тело с решительной кислотностью и плотным, хорошо очерченным танином.
"𝐑𝐚𝐦𝐩𝐚𝐧𝐭𝐞" 𝐂𝐚𝐧𝐭𝐢𝐧𝐞 𝐑𝐮𝐬𝐬𝐨
Развитый букет в сторону третичных нот с землистыми тонами и ароматами трюфеля, грибов, какао, шоколада. Более полное и окутывающее на вкус за счет округлости, бархатистости долгоиграющих танинов и приятной кислотности.
"Archineri" Pietradolce
Вводит в заблуждение ароматами сухих цветов и заспиртованных фруктов, с оттенками мокрых листьев, специй и эвкалипта. На вкус проявляет более фруктовый характер, тельность, игривую кислотность и плотный танин.
"Faro DOC" Palari
Легендарный представитель апелласьона Faro DOC из Мессины на северо-восточном окончании Сицилии, делящий с Этной основные сорта Нерелло Маскалезе и Нерелло Капуччо с добавлением других автохтонов, главный из которых Ночера, помогает провести параллели и выделить отличительные характеристики вин вулкана.
Слегка более глубокий рубиновый цвет. Интригующий богатый букет, где переплетаются сухие фиалки, землистые тона, малиновое и смородиновое варенье, ноты кофе и кэроба. На вкус комплексное, сбалансированное и окутывающее, с пронзительной живой кислотностью и мягким бархатистым танином.
"Nerello Mascalese" Setteporte
Насыщенный изящный нос с нотами красных апельсинов, ягодного варенья, какао и кремниевыми оттенками. Структурированное, сочное, свежее с обволакивающим танином.
"Arcuria" Calcagno
В аромате инжирное и вишневое варенье, бальзамические ноты, перец, йодистые тона и горелые спички. Питкое, динамичное, с приятной кислотностью, яркой минеральностью и интегрированной танинной структурой.
"Etneus" I custodi delle vigne dell’Etna
В глубоком сложном букете переплетаются специи, заспиртованные фрукты, бальзамические и землистые оттенки, трюфель, дикая спаржа и пепел. Щедрая структура с впечатляющей кислотностью и плотно вплетенным танином, слегка обжигает спиртуозностью.
"Rovitello" Benanti
Мгновенно покоряет своей аристократичной благородностью, выдавая ноты сливового варенья, шоколада с мятой, апельсинов и специй. Как никогда нестареющий Дориан Грей он свеж, гармоничен и полон пороха, оставляя за собой шлейф элегантных шелковистых танинов и послевкусий.
Любите вина в возрасте? Самое старое опробованное вами вино?
Понравилась статья? Оставьте отметку "мне нравится" и комментарий - так больше людей увидит ее. Подписывайтесь на мой канал, чтобы узнать больше! Например,
Игристые Этны
Сбор винограда на вулкане Этна
Sicily in wine - канал о винах Сицилии от профессионального сомелье-инсайдера для ценителей качественного южного виноделия. Здесь вы познакомитесь с занимательными фактами об этом винном регионе, прочтете репортажи с виноградников и полезные винные подборки, а также практические советы, которые помогут вам ближе узнать благородный напиток и не ошибаться с выбором. Подпишитесь!
