Голубцы можно приготовить с разными начинками и необязательно с фаршем, и когда я хочу порадовать свою семью чем-то интересным, и хочется заменить и разнообразить обычное блюдо, я экспериментирую. Предлагаю необычную начинку, но поверьте получается очень вкусно.
Для начинки нам нужно купить колбасу которую вы любите 250 гр, один крупный помидор, 100 гр, бекона, по одной штуке лук и горький перчик, растительное масло и зелень, ваши любимые специи. И для соуса, берем сметану 100 гр, и томатную пасту 2 столовые ложки. И конечно капустные листья.
- У меня всегда есть замороженные капустные листья, я их просто достаю и размораживаю. Если у вас нет, разберите кочан на листья, срежьте твердую часть и бланшируйте в кипящей подсоленной воде 10 минут. Достаньте листья, пусть вся вода стечет.
- Бекон нарежем и обжарим вместе с луком на сковороде. Добавить нарезанную кусочками колбасу и еще немного обжарить.
- Зелень промыть и нашинковать, помидор нарезать кусочками, острый перец маленькими кусочками, смотрите, если будет очень остро, положите половину.
- Все отправьте к бекону и добавьте специи и соль если нужно, массу перемешайте.
- На листья положите ложкой начинку и заверните. Все голубцы переложите в эту же сковороду, обжарьте с двух сторон, и залейте соусом.
- Для этого смешайте сметану и томатную пасту. Готовьте еще 20 минут на среднем огне под крышкой. В соус также можно добавить натертую и обжаренную на растительном масле морковь.
- Подать к столу разложив по тарелкам и полив соусом в котором они готовились. Голубцы просто супер. Попробуйте!
Рекомендую приготовить очень вкусный и простой в приготовлении холодец.
Полезный совет от " Вкусняхи ": Капустные листья замораживаю так. Разбираю кочан, срезаю или отбиваю твердую часть. Опускаю в кипящую подсоленную воду и варю 8-10 минут. Вынимаю и обсушиваю, затем складываю по столько листов сколько буду готовить. Заворачиваю в пищевую пленку и убираю в морозилку. Очень удобно, время приготовления сокращается в разы.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
#овощи #кулинария #полезные советы #рецепты