Ингредиенты.
150 г остатки более высокого благосостояния жаркое из свинины
2 зубчика чеснока
3 см кусочек имбиря
1 пучок зеленого лука
50 г замороженного горошка
2 столовые ложки арахисового или подсолнечного масла
2 столовые ложки самбал Олек
300 г готовой рисовой вермишели
1 лайм
Способ приготовления.
Свинину нашинковать или грубо нарезать. Чеснок и имбирь очистить и мелко нарезать. Обрежьте и мелко нарежьте белки и зелень зеленого лука.
Вскипятите немного воды в маленькой кастрюле и добавьте горох, затем снова доведите воду до кипения. К этому этапу горох должен быть разморожен. Слейте воду и освежите холодной водой.
Налейте масло в большую сковороду, добавьте чеснок, имбирь, зеленый лук и готовьте пару минут.
Добавьте самбал Олек (или используйте вместо него 2 свежих красных перца чили, очищенных от семян и мелко нарезанных) и готовьте еще пару минут.
Добавьте лапшу, свинину и горошек в кастрюлю и прогрейте, хорошо помешивая. Выжмите сок лайма, хорошо перемешайте и подавайте.