Лазанья из кабачков с курицей
Ингредиенты:
3 кабачка
0,5 кг куриного филе
Луковица — 1 шт
Чеснок — 1-2 зубчиков
Мука — 3 ст. ложки
Молоко — 0,5 л
Сыр — 500 гр (моцарелла, рикотта, пармезан)
Яйцо — 1 шт
Оливковое масло
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1.Промываем куриное филе, кладем в холодную воду и ставим на средний огонь. После закипания снижаем огонь до слабого и отвариваем филе до готовности. Кабачки моем, немного обсушиваем и нарезаем на тонкие ломтики вдоль.
2.Чеснок и лук измельчаем. Разогреваем сковороду с оливковым маслом, обжариваем лук с чесноком до золотистости. Всыпаем муку и перемешиваем до однородности.
3.Кабачки немного солим и обжариваем на отдельной сковороде либо гриле.
4.Для аромата по желанию можно добавить в сковороду с луком молотый кориандр или мускатный орех. Вливаем холодное молоко к луково-мучной массе и тщательно перемешиваем. Всыпаем тертый сыр и готовим до расплавления сыра и однородности соуса. По вкусу добавляем соль и перец.
5.В отдельной миске смешиваем пармезан, моцареллу, яйцо и рикотту, солим, перчим.
6.Вареное филе обсушиваем и режем небольшими кубиками. Выкладываем в жаропрочную форму кабачки.
7.Равномерно покрываем кабачки тонким слоем сырной начинки. Выкладываем сверху немного нарезанного филе.
8.Повторяем слои до верха, по желанию добавляя соль. Посыпаем верх лазаньи сыром и ставим на 35-40 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
9.Даем лазанье слегка остыть, нарезаем на порции, посыпаем измельченной зеленью и подаем к столу. Лазанья одинаково вкусная как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!