Австралийский рак как бизнес план²
В ближайшем будущем австралийский красноклешневый рак станет одним из самых популярных видов аквакультуры. Он способен стать соперником пресноводной креветки — наиболее продаваемой аквакультуры на протяжении многих десятилетий.
Украина — страна с огромным потенциалом пресной воды, по этому показателю она лидирует в Европе. Это открывает большие перспективы в освоении производства австралийского рака.
Австралийский рак — привлекательный вариант для малого бизнеса
Австралийский красноклешневый рак — перспективный вид аквакультуры. Особенности вида, сделавшие его популярным в мире — относительно низкие требования к условиям разведения и ускоренный рост в сравнении с другими разновидностями. В естественной среде обитания за 4-5 лет рак способен вырасти до 2 кг.
Ареал естественного обитания австралийского красноклешневого рака — реки на северо-западе штата Квинсленд и северные территории Австралии. Для остального мира он фактически оставался неизвестен до конца 1980-х годов. Благодаря ряду биологических особенностей и вкусовым характеристикам, вид оказался подходящим для коммерческого разведения.
Технологии разведения относительно просты, но всё ещё развиваются. Как правило, для разведения используют земляные пруды площадью от 0,05 до 0,5 га и глубиной 1-2,5 м. Система аэрации обеспечивает как подачу кислорода, так и циркуляцию воды. В районах обитания хищных птиц необходима защита в виде сетки над прудами. Температурный диапазон 23-31°С (оптимальная 28°С), при температуре ниже 23°С не будет происходить воспроизведение, ниже 10°С или выше 36°С – раки погибнут.
Эмбрионы развиваются 6-10 недель. Затем ещё несколько недель потомство остается прикреплённым под брюшком у самки, прежде чем отделиться. Наиболее выгодный период выращивания — 9 месяцев. За это время рак достигает приемлемого рыночного размера в районе 65 грамм.
Австралийский опыт разведения
В середине 90-х годов многие фермеры начали заниматься разведением австралийского красноклешневого рака, но без достаточного опыта большинство вынуждено было отказаться от бизнеса. Из тех неудач были извлечены уроки. После 2006 года производство упало почти в три раза после закрытия многих мелких ферм. В настоящее время оно демонстрирует тенденцию к росту.
В значительной степени этот спрос обеспечивается иностранными заказами. Крупнейшим импортером является Китай. Рынок в Китае составляет 100-150 тысяч тонн в год.Тем, кто планирует заняться бизнесом по разведению раков следует обратить внимание на ряд аспектов.
Австралийский вид рака менее агрессивный, чем речной рак, но, чтобы избежать случаев каннибализма следует соблюдать ряд правил. Плотность раков в бассейне не должна превышать 10-15 особей на квадратный метр. На одного самца должно приходиться от 1 до 4 самок. Дно резервуара необходимо оборудовать подходящим для жилья инвентарём. Для мальков рака и беременных самок следует оборудовать отдельные не сообщающиеся ёмкости.
Половой зрелости рак обычно достигает в возрасте от 6 до 12 месяцев, крупных особей для воспроизводства желательно отобрать и поместить в отдельный бассейн.
Диета рака должна включать как овощи, так и животные белки. Подходит обычная подкормка для рыб. В рацион желательно включить червей, личинки насекомых, отходы растительного происхождения.
Необходимо постоянно контролировать качество воды в системе, использовать фильтры механической и биологической очистки. Нормальный уровень рН 6,5-8, содержание солей должно быть низким (рак может жить при 5% содержании солей, выжить в течение нескольких дней при 15%), вода в системе должна обновляться на 5% в сутки от общего объёма. Хорошие результаты нереста наблюдались при глубине наполнения от 30 см до метра, но от поверхности воды до края резервуара должно быть достаточно места, чтобы рак не мог убежать.
Нерест происходит до 3 раз в год, самка мечет от 300 до 1000 яиц, выживает примерно 60%. Необходимо вести контроль популяции, чтобы свести к минимуму возможность неконтролируемого воспроизведения. Производить отбраковку слабых особей.
Необходимо иметь план действий на случай нарушения технологии. Суровые физические условия естественного ареала дали этому виду устойчивый характер с широкими климатическими допусками, но при установлении условий отличающихся от естественных, вы рискуете в короткий срок потерять всю популяцию. Желательно иметь в распоряжении один или несколько запасных резервуаров.
Коммерческий аспект
Коммерческой реализации подлежат особи от 3 месяцев (мальки) до года. Спрос на продукцию превышает предложение, но ввиду специфики продукта реализацией нужно озаботиться заранее. Высокие объёмы производства ускорят возврат инвестиций. Окупаемость определяется в районе 2 лет.
Автор: aggeek.net