Чипсы из тортильи - идеальная закуска перед приемом пищи - легкая и хрустящая, но при этом не слишком сытная. Хотя большинство людей покупают чипсы из маисовой лепёшки в продуктовом магазине, вполне возможно приготовить свои собственные чипсы из тортильи, не выходя из дома. На самом деле процесс на удивление прост и понятен.
Ингредиенты:
- Кукурузные или мучные лепешки
- Антипригарный кулинарный спрей или растительное масло
- Морская соль
Приготовление:
1 Разогрейте духовку до 177°C.
2 С помощью кондитерской кисти слегка смазать противень растительным маслом. Требуется тонкое покрытие, это гарантирует что чипсы не прилипнут к противню.
3 Слегка смажьте готовые лепешки растительным маслом, например маслом виноградных косточек или маслом канолы. С помощью той же кисточки для выпечки, которой вы смазывали противень.
Есть еще один, более быстрый способ нанесения масла:
Смажьте маслом только одну сторону лепешки. Положите тортилью на разделочную доску смазанной стороной вверх. Смажьте маслом только одну сторону другой тортильи и положите ее поверх предыдущей лепешки, снова масляной стороной вверх. По мере того, как Вы продолжаете смазывать лепешки маслом и складывать их, масло с одной стороны вашей лепешки будет переходить на не промасленную сторону другой. У Вас получиться стопка идеально промасленных лепешек: полностью покрытых, но не пропитанных маслом.
4 Нарежьте стопку лепешек. Если у Вас есть собственное представление о том, как вы хотите нарезать лепешки, дерзайте. Будьте изобретательны. Вот 2 варианта как это сделать:
Треугольники: разрежьте круглые лепешки пополам, чтобы получились два полукруга. Снова разрежьте одну половину пополам, а затем проделайте то же самое с каждой полученной половиной. Таким же образом вырежьте другой полукруг.
Квадраты: сначала отрежьте закругленные края лепешки. У вас должна получиться стопка лепешек в форме квадрата. Сделайте два надреза по длине, а затем два надреза перпендикулярно.
5 Выложите чипсы тортильи на противень так, чтобы они не перекрывали друг друга, и посыпьте морской солью.
6 Выпекайте чипсы из тортильи от 8 до 12 минут, проверяя через 8 минут. Они готовы, когда их края слегка приподнимаются над лотком и становятся хрустящими. Центр чипсов тортильи может быть немного мягким, но должен стать хрустящим, когда он начнет остывать.
7 Дайте остыть в течение нескольких минут и сразу подавайте.