Расстегаи с горбушей - это то, что вы должны обязательно попробовать

Всех приветствую на своём канале, с вами снова я Натали, сейчас я научу вас готовить расстегаи с горбушей - это очень вкусно, вам стоит обязательно их попробовать.

Первым делом мы мы смешиваем в большой ёмкости 250 мл молока, 100 грамм твёрдых дрожжей, 2,5-3 ложки сахара. 1 столовую ложку соли

Молоко, дрожжи, сахар, соль

После того как мы всё перемешали добавляем муку (естественно мука просеяна). Получившуюся массу перемешиваем, что бы не было комочков, накрываем полотенцем и откладываем на некоторое время в сторону

Смесь после того, как мы добавили муку

Теперь в другой миске мы заводим тесто. Для этого мы разбиваем 3 яйца, выливаем 250 мл масла, всё это взбиваем, добавляем немного муки, снова всё перемешиваем, накрываем полотенцем и тоже откладываем сторону.

Готовим тесто для расстегаев

Обе наши мисочки постоят минут 15-20

После того, как время прошло, мы соединяем содержимое мисок и тщательно перемешиваем. Далее постепенно добавляем муку (мука просеяна). Общее количество муки берется разное, кто то любит густое тесто, я люблю помягче.

Замешиваем тесто для расстегаев с горбушей

Добавляем в этот комок 2 столовые ложки масла, и минут 5 вымешиваем.

Колобок получился и мы убираем его настаиваться в тёплое место

Пока настаивается тесто, я быстро сделаю начинку. Для этого соединяем:

• 300 грамм филе горбуши
• 300 грамм отварного риса,
• 2 большие луковички
• 100 грамм сливочного масла (уже растопленного).
• Соль перец по вкусу
• И я добавляю лавровый лист. Мелко крашу его в руках, он добавляет очень вкусный аромат расстегаям

Начинка для расстегаев

Наше тесто подошло и стало очень красивое, рыхлое, мы сейчас и его разомнём на припудренном столе

Готовое тесто для наших расстегаев

Разрезаем его и большую часть пока что откладываем в сторонку. Остальное тесто нарезаем на маленькие части, раскатываем и формирующем расстегаи. Кладём щедрую порцию начинки.

Добавляем начинку в тесто для расстегаев

Защипываем наши конвертики и кладём швом вниз и на противень

Расстегаи швом вниз на противне

Из оставшегося теста я приготовлю разборники с конфетками, уж очень их любят мои внуки. Как и делать я расскажу в одной из следующих статей. Разбоники с конфетами для деток

Мы отправляем наши расстегаи в духовку на 180-200 градусов

Готовые расстегаи

Наши расстегаи готовы, тесто просто тает во рту. Попробуйте по стряпать по моему рецепту, я уверена, что вам обязательно понравится

Приятного аппетита, подписывайтесь на мой канал, тут много интересного. Ставьте отметку "нравится" и пишите комментарии.