Еще совсем недавно образ жизни Кэрри Брэдшоу, хранившей в духовке свои свитера, был мне вполне близок и понятен.
Случалось, что на протяжении нескольких дней подряд в моем холодильнике не было ничего кроме апельсина и бутылки просекко. Тратить время на закупку продуктов на неделю и готовку не хотелось, а завтрак, обед или ужин вне дома ассоциировался не только с любимыми блюдами, но и со встречами с любимыми людьми. ⠀
Готовить что-то сложное (сложнее гречки или пасты с сыром) для себя одной (или одного) любят немногие. Те, кто живет в паре и по какой-то причине ужинает или обедает без партнера, используют эту возможность, чтобы отдохнуть от готовки. Те, кто живет один, не делают этого, ссылаясь на усталость, отсутствие времени и на мое любимое: «Ну, что я буду готовить для себя одной, вот если бы у меня был любимый человек…» ⠀
Полтора месяца назад мои любимые кафе закрылись, а мой дом оказался вне зоны их доставки, и мне пришлось достать запылившуюся мультиварку и купить едва ли не первый в своей жизни десяток яиц. ⠀
За последние полтора месяца я готовила для себя чаще, чем за последние два года, и едва ли не впервые в жизни начала испытывать удовольствие не только от результата, но и от процесса. Это, в конце концов, тоже про способ научиться ценить и себя, и время, проведенное с собой — и неважно одинока ты сейчас или просто на время с кем-то разлучилась. ⠀
Кроме недостатка ингредиентов или посуды, есть еще одна проблема, с которой могут столкнуться начинающие кулинары: рецептов блюд на одну персону (на русском языке) не так уж много. Зато на английском есть целая коллекция кулинарных книг, среди которых есть, например, такая: «Cooking Solo: The Fun of Cooking for Yourself». ⠀
Напоследок - рецепт самого любимого из освоенных блюд: ⠀
Три столовые ложки муки перемешать с тремя столовыми ложками кефира и одной — оливкового масла. Тесто разделить пополам, раскатать две лепешки, обжарить на сухой сковородке по минуте с каждой стороны.