Вареная говядина

Исходники

От 2 до 3 фунтов. Порезанный английский фланкен
1 или 2 (1 дюйм) костного мозга
водой, покрыть
солью и перцем, по вкусу
4 зубчика чеснока,
2 нарезанных стебля сельдерея,
1 луковица, нарезанная кубиками
2 уп. сушеные импортные грибы
6 свежих грибов, нарезанные
дольками 1 уп. замороженные овощи

Приготовление

• Наполнить горшок фланкеном и костями костного мозга.
• Добавьте воды, чтобы она едва покрывала мясо.
• Медленно доведите до кипения и снимите верх.
• Добавить соль и перец по вкусу.
• Добавьте сельдерей, чеснок, лук и сушеные грибы.
• Медленно варите, прикрыв кастрюлю, чтобы пар мог выходить.
• Варите на медленном огне, пока мясо не станет мягким и нежным, не менее 2 часов.

Примерно за 10 минут до подачи добавьте нарезанные свежие грибы и пакет замороженной овощной смеси.