Добрый день, друзья!
Одним из основных компонентов в закусках является свеженький огурчик. Греческий, мясной салат, итальянский — это малая часть огромного количества любимых блюд, в составе которых обязателен огурец.
Существенным недостатком овоща является то, что он относится к категории скоропортящихся продуктов. Многие сталкиваются с проблемой, когда нарезанный огурчик в салате становится мягким, пропитанным майонезом либо другим соусом, простояв на столе несколько часов, блюдо теряет аппетитный вид. Употреблять его захочет не каждый.
Хочу поделиться кулинарным секретом, о котором наверняка знают опытные домохозяйки и согласятся с ним в комментариях.
Применив его на практике, огурчик в любой закуске останется твердым и хрустящим на вкус. Именно так я готовлю закуски и салатики для гостей. Вы приятно удивитесь, когда и на другой день они будут такими же.
Секрет состоит в том, что свежий огурчик следует разрезать на четыре части. Маленькой ложкой или ножиком удалить мягкую массу вместе с семечками, именно она и способствует быстрой порче овоща.
Далее остается только нарезать овощ в зависимости от того, какое блюдо вы готовите. Можно нарезать кубиками, если это любимый оливье. В итальянский салат все составляющие, в том числе и свежий огурец, я нарезаю соломкой.
Могут спросить, а куда девать вырезанную огуречную массу? Все просто. Она будет прекрасной добавкой для создания различных соусов, а также идеально подойдет для оформления тарталеток.
В частности, комбинация творожного сыра, креветок, огурца удивит не только превосходным вкусом, но и прекрасным внешним видом.
При желании огуречную массу можно уложить в компактный контейнер и убрать в морозилку на хранение.