Приветствую вас, мои дорогие. Ну что, оливье съеден, остальное тоже потихоньку исчезает из холодильника. А мне вот сегодня захотелось драников. Причем не классических, а с окороком и консервированной кукурузой. Такие, что ешь и не можешь оторваться.
Думаю, что с набором продуктов проблем не возникнет: 100 гр окорока (ветчины, колбасы), почти килограмм мучнистого картофеля, 1 ст л оливкового масла, 1 пучок лука-резанца (можно без него), 1 баночка кукурузы, 100 гр муки, яйцо, соль, перец, любимые приправы, молотый мускатный орех.
Готовить тоже будем не классически, то есть не будем натирать сырой картофель, а сварим его "в мундире". Окорок (или что вы там взяли из оставшейся новогодней нарезки) нарезаем кубиками и обжариваем слегка на сковороде с добавлением оливкового масла.
Если решили использовать зеленый лук, то его надо промыть и нарезать достаточно мелко. Кукурузу открываем и сливаем маринад. Из сваренного картофеля делаем пюре.
Добавляем две трети муки, яйцо, солим и перчим по вкусу, добавляем немножко мускатного ореха. Замешиваем однородное тесто. Если тесто получилось не очень крепким, то смело добавляем оставшуюся муку.
Теперь добавляем пожаренный окорок, лук и кукурузу. Из получившегося теста формируем валик и нарезаем его ломтиками. Затем каждый ломтик расплющиваем в блинчик и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
Подаем эту вкуснятину со сметаной или любым другим соусом.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, впереди еще много вкусняшек! Ставьте лайки, пишите комментарии, не стесняйтесь.
До встречи,
ваш дядя Коля.