БЕСПЛАТНАЯ информация из ПЛАТНОГО курса!!! Читать всем!!!
Недавно прошла курс по приготовлению восточных сладостей... это было ВОЛШЕБНО!!! Мы готовили и пахлаву ( баклаву) , и лукум (разный)... а также нам рассказали кучу тонкостей приготовления... ну и ЛАЙФХАКОВ гору, куда ж без этого :)))
Сегодня я Вам расскажу про несколько лайфхаков по приготовлению ЛУКУМА, которые мы изучали за ДЕНЬГИ ... а я вам расскажу БЕСПЛАТНО :))))) поддержите лайком и комментарием, пожалуйста ;)
Начнём с того, что мы готовили турецкий рахат лукум двух видов :
- Лукум с апельсином и орешками
- Лукум с фисташками и лимоном
Расскажу сегодня про первый :) чуть позже выставлю рецепт и лайфхаки второго рецепта
Лукум с апельсином и орешками:
Ингредиенты:
Орехи 200гр
Сахар 100гр
Кукурузный крахмал 100гр
Вода 100мл
Апельсиновый фреш 200мл 1)
Лимонный фреш 2 стл 1)
———-
- Фрешем я называю просто измельчённый в блендере или мясорубке фрукт ... для 200 мл фреша обычно нужен 1-2 апельсина ...
—————
В апельсиновый фреш постепенно вводим крахмал, вымешивая до однородности . В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар, размешиваем и отправляем на слабый огонь. Добавляем сок лимона. Сироп варим 5-10 мин до полного растворения сахара и лёгкого загустения сиропа. Затем сироп вливаем в сухую смесь из крахмала тонкой струйкой... постоянно помешивая. Готовим на слабом огне, постоянно помешивая... пока масса не загустеет. Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем крахмалом. К лукуму добавляем орехи ... выкладываем лукум в форму, размазываем по всему периметру формы и присыпая крахмалом . Отправляем в холодильник на 7 часов ... ГОТОВО
———-
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋