Замечательное блюдо для ужина в холодный зимний вечер. Чтобы ускорить его приготовление, вы можете часть продуктов подготовить заранее, утром или накануне, а вечером прийти с работы, положить все составляющие в горшочки, включить духовку и через 30 минут горячий, сытный, ароматный ужин готов.
Я, чтобы приготовить такое жаркое ( 3 горшочка), взяла:
Шея свиная 300 гр
Лук 1 шт.
Морковь крупная 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Картофель 6 шт.
Лавровый лист, специи по вкусу.
Итак, чтобы вечером быстро приготовить это блюдо, накануне нужно будет сделать следующее: почистить картофель и целиком подварить его порядка 10 минут, то есть до полуготовности.
Мясо нужно замариновать. Очень просто - нарежьте его порционно и смешайте с луком, порезанным тонкими кольцами на несколько часов, добавьте специи по вкусу.
Вот вы пришли с работы и готовите ужин в горшочке. Единственное, что займет ваше время- нужно будет буквально 5 минут обжарить на горячей сковороде мясо с луком, чтобы оно изменило цвет, чтобы белок свернулся и мясо в итоге получилось не вареным, а сочным и мягким.
Итак,на дно горшочка кладем обжаренную свинину.
На нее порезанный крупными кубиками картофель, морковь, порезанную соломкой и болгарский перец, порезанный кубиками. Подсаливаем, добавляем лавровый лист.
. Заливаем в горшочек кипяток, ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Хоту заметить, что такие горшочки для запекания с виду небольшие, на самом деле порция получается очень большая.
Поэтому на двоих детей мы готовим один горшочек, делим его на двоих.
И еще момент - когда вы будите класть в горшочек содержимое, не наполняйте его до самых краев и воды не наливайте всклинь, в процессе приготовления бульон будет кипеть и если воды много, он выкипит из-под крышки, в этом случае вам придется отмывать духовку. Так что сантиметра 2-3 свободного места в горшке после его наполнения должно оставаться однозначно.
Прелесть приготовления такого блюда в том, что, поняв его технологию, рецепт можно варьировать до бесконечности. Я хочу сказать, что это блюдо можно готовить и без мяса, с грибами, их надо обжарить в сметане перед закладыванием в горшочек. Или вы можете взять говядину, курицу или баранину вместо свинины. Что касается овощей, в жаркое можно класть цветную капусту или брокколи, разобранную на соцветия, а также кабачки, порезанные кубиками. Эти овощи в горшочек закладываем сырыми, они готовятся быстро и не требуют предварительной тепловой обработки.
Попробуйте приготовить это незамысловатое, но очень аппетитное блюдо, которое соберет за столом на ужин всю семью.
Если вечером у вас мало времени для приготовления ужина, то можете приготовить по-быстрому тефтели. Посмотрите рецепт здесь.
Если статья понравилась, ставьте пальчик вверх, подписывайтесь на мой канал обо всем том, что интересно женщине- семья, дети, домашнее хозяйство.