Как сварить много холодца, если нет большой кастрюли

КАСТРЮЛЯ 5 ЛИТРОВ

Здравствуйте, дорогие читатели!

Собиралась купить 7-8 литровую кастрюлю чтобы варить холодец. Но, у меня столько кастрюль, что класть некуда. И тут я придумала, как сварить большое количество не покупая лишней утвари.

Не спорю, возможно кто-то до этого давно додумался, но я догадалась недавно 😁.

Друзья, конечно, в идеале варить в одной емкости. Этот вариант только для тех, у кого нет больших кастрюль, но нужно сварить много холодца. Я предлагаю вариант.

• Свиные ножки вымочила около 3 часов в холодной воде.
• Затем залила свежей водой, добавила лук, морковь и перец горошком. Нужно добавить лаврушку, но я забыла.
• Поставила на сильный огонь, довела до кипения, сняла пену. Убавила огонь на минимум, прикрыла крышкой и томила около 4 часов.

Важно! Бульон не должен бурлить, он должен слегка томиться.

Вместо мультиварки можно использовать кастрюлю.

• В мультиварку положила куриное мясо и залила водой, посолила.
• Закрыла крышку мультиварки, установила программу ВАРКА 1,5 часа.

Вот так под вытяжкой варился холодец в двух емкостях, оказалось это очень удобно.

• Извлекла свиные ножки, отделила мясо.
• Мясо курицы вынула из бульона(бульон оставила на суп), остудила, разделила на кусочки и разложила по глубоким тарелкам.
• В свиной бульон выдавила чеснок, добавила соль и перемешала.
• Залила процеженным бульоном куриное мясо, остудила и убрала в холодильник минимум на 4 часа.

Состав:

Свиные ножки - чуть больше 2 кг

Филе куриного бедра - 1,5 кг

Перец горошком - 10 шт.

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 5 зубчиков

Соль - по вкусу

Друзья, если вам понравился рецепт, то поделитесь им в соцсетях, поставьте лайк и подпишитесь. Буду благодарна!

Мой youtube-канал https://www.youtube.com/c/Домохозяйкасостажем

#холодец #студень