Тефтели-это отличное, вкуснейшее домашнее блюдо. Тефтели готовятся в кастрюле, а значит медленно тушатся, что делает это блюдо более полезным. Подлива для тефтелей может быть разной на вкус:острой, сладкой или кисловатой, это как вам нравится. Фарш для тефтелей, лучше брать домашний, собственноручно приготовленный.
Итак, для приготовления вкуснейших тефтелей нам понадобится:
-фарш свино-говяжий-1кг;
-рис-1,5ст;
-лук репчатый-1шт.;
-морковь-1большая;
-перец болгарский красный-1шт.;
-чеснок-3-4 зубчика;
-соль по вкусу;
-перец черный по вкусу;
-любимые специи;
-зелень
-томатная паста-4ст.л;
-мука-2ст.л.
-растительное масло
Для начала отвариваем рис, остужаем и смешиваем с фаршем. Сюда же добавляем чёрный молотый перец, соль и любимые специи.
Тем временем, чистим лук и нарезаем кубиками, морковь трём на средней тёрке, болгарский перец нарезаем полукольцами. Поскольку наши тефтели мы будем тушить, берём широкую кастрюлю с толстым дном (можно взять сотейник, будет ещё удобнее).
В кастрюле разогреваем немного растительного масла и обжариваем лук, морковь и болгарский перец до полуготовности.
Из фарша формируем шарики и выкладываем их в кастрюлю, на обжаренные овощи.
В 0,7 литре воды, развести 4 столовые ложки томатной пасты и 2 столовые ложки муки и залить тефтели. Когда тефтели начнут закипать, убавить огонь, добавить рубленный чеснок и тушить на медленном огне до готовности 20 -25 минут.
В конце приготовления посыпаем зеленью и даём настояться 15 минут.
Подаём к столу и наслаждаемся вкуснейшими тефтелями в томатной подливе! Такие тефтельки хороши как самостоятельное блюдо, так и в паре с гарниром, например сюда отлично подойдёт картофельное пюре и лёгкий овощной салатик.
Приятного аппетита!
