Рыбу хорошо промыть и почистить , после чего замариновать . Я мариную в лимонном соке с солью и перцем , это очень просто и вкусно , один лимон столовая ложка перца и столовая ложка соли , все хорошо втереть в рыбу и оставить на час полтора . Я капчу на шипе ольхи мне очень нравиться ! Копчение занимает 30-35 минут . Получается вкусно и сочно !
Копчение морского окуня .
