ИНГРЕДИЕНТЫ:
⇨Форма 20 7 ⇨350 гр. печенья, я взяла с топленным молоком. ⇨4 ст. л сметаны жирностью 20 %.
⇨440 гр творожного сыра ( у меня две большие банки хохланда). ⇨3 яйца.
⇨120 гр сахара. ⇨1 ч.л лимонного сока ( выдавить из лимона). ⇨Треть пакета ванилина по желанию.
⇨160-180 гр. сливочного масла.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала делаем тесто. В блендере измельчить в крошку печенье, соединить с растопленным маслом и яйцом. В разогретую до 200 градусов духовку убираем сформированное тесто ( уже в форме) на 6-7 минут.
Достать и охладить.
Теперь делаем крем.
Я побоялась загнать в него лишний воздух, поэтому все перемешивала ложкой. Две упаковки творожного сыра соединить с ванилином и сахаром, перемешать до однородной консистенции. Добавить два яйца, снова перемешать. Следите за комочками- их быть не должно, перемешиваем спокойно, удаляя их все.
Финальный шаг- сметана, добавляем её и все снова перемешиваем. Я читала , что можно заменить этот шаг жирными сливками, но рисковать не стала и использовала обычную сметану. Добавляем ложку лимонного сока.
Охлаждённое тесто соединяем с кремом, разглаживаем и простукиваем от пузырей воздуха.
Температуру духовки снизить до 170 градусов и выпекать примерно 50-60 минут. Не забыть поставить емкость с водой на дно духовки, чтобы чизкейк не треснул! Достать,украсить ягодами и остудить.
Восторг ♥
Приятного аппетита♥