Ингредиенты
Для теста
Вода - - - - - - - - - - - - - 300-350мл.
Соль----------------------1чн.л
Мука----------------------400-450гр(твёрдое тесто)
Начинка Начинка
Картошка----------------300-400гр
Лук------------------------1-2шт
Соль-----------------------2-3чн.л
Специи-------------------по вкусу
Для украшения
Лук----------------------1-2шт
Зелёный лук----------1/3часть пучка
Соль и красный перец молотый-1чн л
Растительное масло - - - - 10-15гр
Приготовления
Тесто
В миску наливаем воду, добавляем соль и просееваем муку. Делем на 2-3частити. Остовляем пока будет готовится начинка.
Начинка
Картошку кладем в каструлю и ставим на средний огонь, примерно на 30-40мин. Снимаем с огня когда картошка будет почти готовым. После просееваем его через тверку. Лук нарезаем мелкими кусочками и жарим до озолотения. Потом в картошку кладем лук, соль и специи. Перемешываем.
Тесто раскатываем толщиной 0.2-0.3см. Тесто разрезаем прямоугольниками шириной 4см длиной 8 см. В нее одну сторону начинку, с другой стороной закрываем начинку, кладем их в форму для мант. После форму ставим на огонь на 30-35мин.
Лук нарезаем тонькими слоями, зелёный лук кружочками, кладем в них соль и перец, добавляем немного растительного масла и тщательно перемешываем. И кладем их на готовые манты.
Наши мини манты готовы, приятного аппетита.
