Сегодня мы поговорим о том, для чего подают воду к кофе. Стакан воды к кофе подают не для эстетики и не потому что это обязательный элемент сервировки.
Уже давно известно, что воду нужно пить для того, чтобы восстановить водный баланс – это верно, ведь кофе мочегонный продукт. И многие делают это после выпитого кофе. Но хороший кофе запивать не нужно, чтоб его послевкусие не покидало вас еще некоторое время. Запивать кофе водой считается допустимым только в том случае, если напиток не понравился и требуется удалить неприятное послевкусие. Если клиент запивает кофе водой, бариста может воспринять это как оскорбление.
Тогда зачем же вода?
- очищение вкусовых рецепторов–перед тем, как выпить кофе, сделайте несколько глотков воды и его вкус будет более насыщенным;
- вода способствует уменьшению выработки соляной кислоты в организме. Стакан воды перед чашкой кофе будет спасением для тех, кто страдает от изжоги и любит пить кофе на голодный желудок;
- кофеин повышает давление, а глоток воды снижает его концентрацию в организме.
Попадая в организм, кофеин способствует сужению всех сосудов, кроме почечных, которые, напротив, расширяет. Этот эффект длится около 20 минут, затем действие кофеина ослабевает, зато усиливается влияние другого алкалоида – теобромина. В результате сосуды почек сужаются, а все остальные – расширяются (в этот момент иногда чувствуется слабая тянущая боль). Чтобы предотвратить сужение сосудов почек, следует выпить 100 - 150 мл воды перед кофе. Если вкус напитка вас устроил, оставьте себе возможность насладится послевкусием и не пейте воду в ближайшие 20 минут.
Спасибо, что читаете нас! С удовольствием ответим на ваши комментарии. И чтоб не пропустить наших статей, опросов, фотографий и видео подпишитесь на наши