Ароматная свиная корейка
ИНГРЕДИЕНТЫ
Свинина 1500 г корейка
Чеснок 6 зубчиков
Тмин 2 ч. Л.
Тимьян 4 ч. 4 ст. Свежий мелко нарезанный или 1 ч. Сушеный
Горчица 1 ч.
Масло 40 мл
Соль 1 щепотка
Черный перец 1 щепотка свежесмолотого
КАК ГОТОВИТЬ
1. Измельчите семена фенхеля и тмин в пестике для специй, чтобы высвободить больше ароматических веществ из семян во время выпечки.
2. В небольшой миске смешайте измельченные семена фенхеля и тмина, горчицу, тимьян, выжатый или мелко нарезанный чеснок, соль, перец и 2 столовые ложки масла.
3. Натереть смесь вымытой и сушеной свиной корейки, завернутой в пищевую пленку, и поставить в холодильник на пару часов.
4. Разогреть на сковороде кусочек масла, на сковороде обжарить кусок мяса со всех сторон. Выложить мясо на сковороду и поставить в разогретую до 175 градусов духовку. Выпекать около часа.
5. Вынув мясо из духовки, не спешите его резать, заверните в фольгу и дайте постоять 5-10 минут. - Стейк получится сочнее. Мясо нарезать ломтиками, подавать с салатом из свежих или маринованных овощей, отварным картофелем или пюре.
