Свинина фаршированная грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ
Свинина 800 г корейка
Репчатый лук 2 шт.
Грибы 300 г
Яйца 1 шт.
Сливочное масло 2 ст.
Тимьян 1 ч.
Мускатный орех 1 ч. щепотка тертого
Соль 1 чайная ложка.
Перец 1 ч.
КАК ГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ
1. Мясо помыть, обсушить, разрезать пленки, нарезать ломтиками толщиной около 1 см, выбить, но не слишком тонкими. Посыпать солью и перцем.
2. Порезать лук кубиками. Слейте воду и нарежьте грибы.
3. На разогретом масле обжарить лук, добавить грибы, посолить по вкусу, приправить перцем и тертым мускатным орехом. Обжарить недолго на медленном огне, поскрести и дать остыть.
4. Вбить яйцо, перемешать. Выложите на кусок мясной начинки, возьмитесь за края и присыпьте деревянными палочками.
5. Мясные «пучки» присыпать сушеным тимьяном, завернуть в фольгу, выложить на сковороду и запекать в духовке при температуре 180-200oС около 1 часа. 20 мин.
6. По окончании запекания разверните стейки чтобы они хорошо подрумянились. Подавать с жареным или отварным картофелем.
